POUR L'APERITIF, UN VIN DE SUREAU

Un apéritif agréable, bien parfumé et pas trop alcoolisé, à préparer lorsque le sureau noir est en fleur...

VIN DE SUREAU

Ingrédients :

- 1 l de vin blanc sec (ou doux), de vin rosé ou de vin rouge

- 6 belles ombelles de sureau noir

- 150g de sucre cristallisé

- 20 cl d'eau-de-vie ou alcool pour fruits à 40°

Préparation :

Faire macérer pendant 2 ou 3 jours les ombelles dans le vin, dans un bocal. On peut ajouter quelques pétales de rose non traitées ou quelques cerises.

Au bout de ce temps, filtrer et ajouter le sucre et l'alcool. Bien mélanger et mettre en bouteille.

Laisser reposer au moins 2 semaines avant de consommer.

Comments

[Martine]

Bonjour

Je fais du vin de noix et utilise des bouchons plastiques (avec tire bouchons spécifique) au lieu de bouchon en liège.

Puis je utiliser le même procédé

Martine