la cuisine de Christiane

VERRINE MOUSSE D'ASPERGES, MASCARPONE ET SAUMON FUME

L'autre soir, j'avais des invités et j'ai eu envie de leur concocter un bon petit menu. Pour l'entrée, j'ai longuement hésité et finalement, j'ai arrêté des verrines d'asperges au saumon fumé. J'ai recherché une recette précise, mais je n'ai rien trouvé...

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7 mai 2007

MES FEUILLETES

Certains, n'aiment pas travailler les pâtes et préfèrent acheter des pâtes du commerce. Pour moi, c'est le contraire, j'adore mettre les mains dans la farine et travailler des pâtes en tout genre : pâte à brioche, pâte à pain, pâte brisée, pâte sucrée,...

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6 mai 2007

LE CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES

Comme je vous l'ai déjà dit souvent, j'aime tellement tester de nouvelles recettes, qu'il y en a beaucoup que je ne prépare qu'une seule fois (que je ne refais jamais)... D'autres au contraire, reviennent régulièrement à ma table... Peut-être parce que...

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5 mai 2007

UN CHEESECAKE...

J'aime beaucoup les tartes ou desserts à base de fromage blanc et pourtant je fais très rarement des cheesecakes... Des années que je n'en avais pas fait! Pourtant il y a des multitudes de recettes et de possibilités. C'est ma plus jeune fille qui depuis...

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4 mai 2007

TENDRONS DE VEAU FACON OSSO BUCCO ET GREMOLATA

Je m'oblige à publier une recette de viande par semaine. J'avoue que j'ai un peu de mal à trier mes recettes de viande, car je n'aime pas particulièrement, mais je souhaiterais que mes préférées figurent toutefois sur mon blog. Alors, celle-ci je l'aime...

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3 mai 2007

DEJA 6 MOIS ET ....UN FRAISIER

Aujourd'hui mon blog a 6 mois... Comme le temps passe vite! Je voudrais, profiter de cette occasion pour remercier tous ceux qui viennent visiter régulièrement mon blog, blogeurs ou anonymes et qui me laissent ou pas des commentaires. Lorsque j'ai créé...

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2 mai 2007

COURGETTES FARCIES A LA RICOTTA ET AUX PIGNONS

Maintenant que les beaux jours sont là, le soir on a envie d'un peu de fraîcheur et de légèreté. Je prépare souvent de grosses salades, mais l'autre jour pour changer un peu j'ai préparé des COURGETTES FARCIES A LA RICOTTA ET AUX PIGNONS. C'est une recette...

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1 mai 2007

UN BRIN DE MUGUET ET PETITS GATEAUX CITRON PAVOT

Aujourd'hui, c'est le 1er mai, fête du travail... Je vous offre ce brin de muguet en espérant qu'il vous portera chance! Une petite recette, faite il y a quelques jours et dont nous nous sommes régalés!! Les petits gâteaux citron pavot vus sur le blog...

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30 avril 2007

CLAFOUTIS CHOCO POIRES ET NOISETTES

Je voulais faire un clafoutis aux framboises ou aux fruits rouges et finalement en recherchant la recette, je suis tombée sur le clafoutis choco-bananes et poires de Christophe FELDER. En véritable gourmande, il y a des jours où la simple vue d'un dessert...

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29 avril 2007

QUE FAIRE AVEC CES MINI EMPREINTES A MADELEINES?

J'ai commandé récemment des moules souples, et entre autres, ces plaques à mini madeleines. En fait, je pensais que la taille des empreintes était un peu plus grande, mais en réalité, je les trouve vraiment très petites... Lorsque je les ai vues, j'étais...

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29 avril 2007

Mais qu'ai-je fait d'exceptionnel...?

EXPERIENCES DE VIE Mounet 47 m'a gentiment conviée à répondre à ce questionnaire qui circule depuis déjà pas mal de temps dans la blogosphère et destiné à mieux se connaître... . Il faut surligner ou mettre en couleur les expériences de vie citées, qu'on...

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28 avril 2007

TARTE AUX FRAMBOISES ET FROMAGE BLANC

Je teste régulièrement de nouveaux desserts et l'autre jour, je feuilletais encore une fois mes livres de cuisine et j'ai finalement retenu une recette du chef local Michel BRAS tirée de son livre Petits festins et desserts , un cadeau de mes anciens...

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27 avril 2007

LA MORUE POELEE

Je ne publie pas souvent des recettes de poissons... pourtant je le préfère souvent à la viande! Je vous l'ai déjà expliqué, je n'ai pas trop le choix depuis que j'habite à la campagne, et comme je préfère le frais au surgelé (d'ailleurs le choix de surgelés...

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26 avril 2007

FLAN DE CAROTTES AUX GRAINES DE PAVOT ET REPOUNCHOU

Dans ma région (surtout Aveyron et Tarn), au printemps on cueille dans les haies et les fossés de jeunes pousses de tamier, que l'on appelle ici "répounchous"... Cette sorte d'asperge sauvage est particulièrement amère mais se marie très bien avec des...

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25 avril 2007

JE N'AI PAS RESISTE AUX PLIES AU CHOCOLAT...

En fin de semaine dernière, je n'ai pas su résister aux pliés au chocolat présentés par Mimine (La cuisine de Mimine)... Elle fait toujours des gourmandises extraordinaires, qui me mettent l'eau à la bouche. J'ai d'autant plus craqué que je les avais...

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24 avril 2007

MES ESSAIS...LE TOFU

Depuis le début de mon blog, ma façon de cuisiner s'est un peu modifiée en 5 mois et ce n'est pas pour me déplaire, car j'aime beaucoup tester des nouveautés... A force de visiter vos blogs, je me laisse influencer par toutes les recettes qui circulent...

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23 avril 2007

AGNEAU AU VIN BLANC ET MASCARPONE

Ce week-end, il a fait particulièrement chaud, un temps orageux, mais il a fait beau et nous avons pu profiter de la campagne... En ce moment, elle est très belle, de nombreux arbres ou arbustes sont en pleine floraison... Cerisier en fleur Lilas Iris...

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22 avril 2007

DE DELICIEUSES TARTELETTES SOUFFLEES AU CHOCOLAT

Chez moi, il est rare qu'un repas se termine sans dessert! Je suis une incorrigible gourmande. Dès que je vois une nouvelle recette, je suis toujours tentée de la tester. C'est encore une fois le magazine Cuisine Gourmande qui m'a inspirée... J'ai réalisé...

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21 avril 2007

CAKE AU CHEVRE ET AUX COURGETTES

Rien de compliqué aujourd'hui, mais avec le retour du beau temps une envie de recette simple et facile à emporter ... Un petit cake au chèvre et aux courgettes à servir en entrée avec une salade ou parfait pour emporter en pique-nique. Je le prépare avec...

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20 avril 2007

BAVAROIS AU FROMAGE BLANC ET COULIS DE FRAMBOISES

Je vous propose une recette que je fais assez régulièrement depuis quelques années et que j'aime beaucoup. C'est frais et léger et avec un coulis de fraises ou de framboises (ou autres fruits rouges) c'est une véritable gourmandise. Cette fois, j'ai voulu...

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