la cuisine de Christiane

28 février 2007

MUFFINS AUX 2 CHOCOLATS ET NOISETTES

Le week-end dernier, je cherchais une recette de biscuits à réaliser et en feuilletant une fois de plus le petit livre Cookies, muffins & Co, j'ai eu envie de faire des muffins.

J'aime bien avoir quelques biscuits d'avance dans mes boîtes à servir au moment du thé ou du café, pour la famille ou les amis qui passeraient à l'improviste...

J'aime essayer de nouvelles recettes, mais le problème, c'est que j'en ai déjà testées pas mal...

J'ai d'abord pensé faire des muffins aux abricots secs, mais je me suis rendue compte que je n'avais plus d'abricots dans mon placard (une gourmande était passée par là...), alors j'ai repris la recette des muffins chocolat et noix de Pécan et j'ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait et les noix par des noisettes (un paquet de noisettes entamées qu'il fallait bien terminer...) et j'ai fait des mini muffins.

MUFFINS AUX 2 CHOCOLATS ET NOISETTES :

• Ingrédients :

Pour une cinquantaine de mini muffins :

- 300g de farine

-1 sachet de levure chimique

- 125g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 2 cs de cacao en poudre non sucré

- 150g de chocolat au lait coupé en morceaux

- 25 cl de lait entier

- 2 oeufs

- 75g de beurre fondu

- 50 noisettes entières

• Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire griller légèrement les noisettes dans une poêle à sec. Laisser tiédir et enlever la peau en les frottant dans les mains. Réserver.

Hacher grossièrement avec un couteau bien tranchant le chocolat au lait.

Verser la farine dans un grand saladier, ajouter le cacao, la levure, le sucre, le sel et les morceaux de chocolat.

Dans un bol mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et remuer juste assez pour incorporer la farine.

Verser dans des mini moules à muffins en silicone ou classiques (en ce cas penser à les beurrer) ou encore des caissettes en papier. Ne remplir qu'au 3/4. Poser une noisette sur chaque muffin.

Cuire environ 15  min.   Surveiller la cuisson, ils doivent rester moelleux, sinon ils seront un peu secs... Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laisser refroidir quelques instants et démouler.

Ils sont très bons légèrement tièdes, avec un café...mais  froids également...

Vous en prendrez bien un...

Bon appétit!

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27 février 2007

MINI TATIN A LA MANGUE

Il me restait une mangue dans ma corbeille à fruits qui s'ennuyait et qu'il fallait bien utiliser...

Avec ma fille, nous avons eu envie d'un petit dessert sympa la semaine dernière et après avoir hésité entre une mousse ou une tarte c'est finalement une tatin que nous avons décidé de faire. Nous n'étions que toutes les deux pour le repas et nous avons fait deux petites tatins. J'ai procédé comme pour une tatin aux pommes, mais sans beurre!

MINI TATIN A LA MANGUE :

Ingrédients :

- Pâte brisée maison

- 50g de sucre semoule

- quelques gouttes de jus de citron

- 1 mangue

- glace caramel au beurre salé

• Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Faire un caramel à sec avec le sucre et quelques gouttes de jus de citron.

Verser dans les moules à tartelette et bien répartir.

Peler la mangue et couper en lamelles pas trop fines .

Répartir les lamelles de mangue harmonieusement dans le fond des moules.

Abaisser la pâte et couper des cercles à peine plus grands que les moules et poser sur la mangue. Rentrer un peu les bords.

Cuire eviron 20 min.

Démouler dès la sortie du four.

Servir tiède avec une quenelle de glace ou un peu de chantilly.

C'est tout simple et délicieux...

A bientôt.

26 février 2007

TARTELETTES AU BOUDIN ET AUX POMMES

En allant chez mon boucher, l'autre jour, j'ai vu du boudin qui avait l'air bien frais et j'ai repensé à une recette de tarte que j'avais repérée dans TV Magazine présentée par A DUCASSE (une recette du Bistrot de Lyon, proposée par Yves BAZET).

J'ai donc acheté du boudin pour réaliser cette tarte.

Je n'ai pas fait une grande tarte, car nous n'étions que trois et ma fille n'était pas très enthousiaste pour manger du boudin. Elle m'a tout de même dit que présenté en tarte elle ferait un effort...

J'ai réalisé seulement 3 tartelettes.

TARTELETTES AU BOUDIN ET AUX POMMES :

Ingrédients :

Je vous donne les proportions pour une tarte de 28 cm pour 4 personnes :

- 300g de boudin noir aux oignons (pour moi, nature...)

- 2 reines des reinettes (j'ai augmenté la proportion)

- 30g de beurre

- 50 cl de lait

- 25cl de crème

- 6 oeufs

- 10g de moutarde

-sel, poivre

- muscade (je n'en ai pas mis)

- Pâte brisée

• Préparation :

Eplucher et épépiner les pommes. Les poêler au beurre pour les faire colorer. Elles doivent rester fermes.

J'ai également fait revenir un oignon émincé que j'ai ajouté à la préparation, comme je n'avais pas de boudin à l'oignon!

Retirer le boyau du boudin et le débiter en rondelles de 0,5 cm.

Abaisser la pâte à tarte et en garnir un moule beurré ou des moules à tartelettes.

Avec un pinceau tapisser le fond de moutarde.

J'ai ajouté l'oignon sur le fond de tarte recouvert de moutarde. Ensuite, disposer en rosace les rondelles de boudin et les quartiers de pommes en intercalant.

Casser les oeufs, mélanger avec le lait et la crème,  saler, poivrer,  ajouter la muscade et verser sur les pommes et le boudin.   Je trouve que cela fait beaucoup trop de préparation aux oeufs, car je n'ai utilisé qu'1/3 des proportions pour mes 3 tartelettes et j'ai eu des restes ( peut-être diminuer le nombre d'oeufs et la quantité de lait, sinon il faut utiliser un moule à bords hauts) ...

J'ai fait cuire à four moyen ( 190°C) pendant environ 17 min.  Pour une grande tarte, il était indiqué de cuire 20 à 30 min à 180°.

Accompagner de salade à l'huile de noix...

Pour moi, c'était plutôt tarte aux pommes au boudin, mais ainsi ma fille a apprécié! C'était très bon...

A bientôt.

24 février 2007

CROUSTADE AUX POMMES ET POIRES FACON PASTIS OU TOURTIERE

Dans l'Ouest de mon département ainsi que dans le lot, on trouve une pâtisserie qui se fait surtout dans le Sud-Ouest et en particulier dans le Gers : la croustade aux pommes et à l'Armagnac (appelée aussi pastis ou tourtière)  préparée avec une pâte étalée très finement sur un drap (épaisseur d'un papier) et badigeonnée de graisse ou de beurre.

La pâtisserie se compose de plusieurs couches de cette fine pâte enrobée de graisse ou de beurre et de sucre et arrosée d'Armagnac. A l'intérieur il y a des pommes cuites (quelquefois seulement macérées dans l'Armagnac) et flambées à l'Armagnac ou des pommes et des pruneaux à l'Armagnac. On arrose souvent d'un sirop à l'Armagnac pour servir. Elle se présente sous la forme d'une grande tourte. C'est très croustillant, mais assez fort en alcool. Personnellement je n'aime pas les desserts trop alcoolisés!

CROUSTADE DE POMMES ET POIRES :

Je vous propose une variante en version individuelle,  de cette pâtisserie beaucoup plus facile à confectionner, car elle utilise des feuilles de Filo ou de brick et on se dispense de réaliser la pâte qui doit reposer plusieurs heures et demande un bon tour de main pour l'étaler assez finement!

• Ingrédients :

Pour 4 personnes :

- 2 pommes et 2 poires ou 4 pommes

- 6 feuilles de filo ou brick (en ce cas, selon la taille, en prévoir plus)

- 75 à 100g de cassonade

- 3 à 4 cs d'Armagnac

- 30g + 50g de beurre

• Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Peler et évider les pommes et les poires et les couper en tranches épaisses ou en dés.

Les faire colorer à la poêle avec un peu de beurre et les saupoudrer de cassonade. Lorsqu'elles ont pris une belle couleur dorée les flamber à l'Armagnac.

Beurrer 4 moules ou ramequins d'environ 10 cm de diamètre et y déposer un morceau de pâte de filo (j'ai coupé chaque feuille en 4 et découpé l'excédent, en laissant dépasser de 1 cm au moins). Le badigeonner de beurre et saupoudrer de cassonade.

Poser une autre feuille de filo et procéder de même. Empiler ainsi 4 feuilles dans chaque ramequin en laissant toujours déborder d'1  à 2 cm environ. Répartir les fruits au milieu et rabattre un peu les bords sur les fruits.  Découper en forme de triangle les chutes de pâtes et les 2 feuilles restantes, les enduire de beurre fondu et saupoudrer de cassonade,  les froisser puis les dresser sur les pommes et poires de façon à donner un peu de hauteur à l'ensemble.

Faire cuire environ 10 à 12 min au four, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.

On peut saupoudrer de sucre glace. (je ne l'ai pas fait...)

Servir tiède avec une quenelle de glace à la vanille ou au pruneau ou encore accompagné d'une sauce à la vanille.

Il vaut mieux les cuire au dernier moment, car elles sont meilleures tièdes et il vaut mieux ne pas réchauffer!

On peut faire un sirop avec sucre, eau, vanille et ajouter de l'Armagnac, puis faire flamber et en arroser les assiettes. (Je ne l'ai pas fait, pour la raison indiquée plus haut...). 

Ma fille, en sa qualité de testeuse m'a dit que c'était très bon et que je devrais en refaire!

Bon appétit!

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23 février 2007

MES PREMIERES BAGUETTES SANS MAP

J'ai une grande envie d'acheter une MAP, mais le manque d'espace dans mon appartement me freine un peu...J'attend que les travaux de ma nouvelle résidence soient terminés pour succomber à la folie des MAP!

En attendant,  je voulais tout de même tester une nouvelle recette de pain et plus précisemment des baguettes...  J'ai déjà tenté l'expérience plusieurs fois il y a quelques années, dont certaines avec plus ou moins de succés...

J'ai fait une recherche de recettes sans MAP et j'ai finalement retenu les baguettes du Pétrin.

BAGUETTES SANS MAP :

Pour ma première fournée, je n'ai rien changé à la recette  de Sandra et suivi scrupuleusement les explications.  J'ai seulement pétri à la main 20 min environ (ce n'était pas indiqué...). Pas facile, la pâte est relativement molle et collante!

J'ai fait une deuxième fournée le lendemain en mettant 400g de farine de blé et 100g de farine de sarrazin. J'ai ajouté 1cs de miel et mis un peu moins d'eau...

Voici mes baguettes, pas très belles, mais bonnes...

• 1ère fournée :

Je suis un peu déçue : ma pâte était très molle et difficile à travailler, car très collante... Je n'ai pas ajouté de farine comme le conseillait Sandra. A la sortie du four j'ai trouvé mes baguettes un peu trop palichonnes, pas très jolies ! J'avais pourtant ajouté de l'eau dans un récipient métallique dans mon four et même vaporisé un peu d'eau lorsque j'ai enfourné les baguettes! Peut-être auraient-elles mérité un temps de cuisson plus long ou un four plus chaud, pour être plus dorées...  La mie est très aérée et le goût est très agréable malgré tout!

• 2ème fournée :

Pas très satisfaite non plus.... J'ai mis un peu moins d'eau, la pâte était donc plus facile à travailler. J'ai augmenté la température du four et je les ai laissées 5 min de plus...Les baguettes ne sont toujours pas aussi belles que celles du Pétrin, un peu ternes, pas assez dorées ... Mais le goût est très agréable, la mie est plus grise et plus serrée, ce qui semble normal avec l'ajout de farine de sarrazin, mais reste moelleuse!

Je recommencerai, car je dois pouvoir obtenir un meilleur résultat surtout plus esthétique, car au goût, il n'y a rien à redire, elles sont même très bonnes !...Si quelqu'un a une astuce pour obtenir de belles baguettes dorées et brillantes, je suis preneuse...

A bientôt.

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22 février 2007

CARPACCIO D'AVOCATS

Dans ma région, j'ai la chance de trouver encore de la bonne charcuterie...

J'essaie de ne pas trop en manger, mais j'aime beaucoup le jambon, alors je l'intègre souvent dans les salades ou dans certaines préparations...

Hier j'ai fait cette petite salade, que j'aime beaucoup.   

CARPACCIO D'AVOCATS :

Ingrédients :

Pour 4 personnes:

- 2 avocats

- 2 tranches de jambon de Pays ou de Parme

- 1 échalote

- 1 douzaine de tomates cerises

- Mâche, Roquette, ou Mesclun

- 4 cs de vinaigre de vin + 6cs huile

- sel, poivre

- quelques gouttes de tabasco

Préparation :

Mélanger le vinaigre, le sel, le poivre, quelques gouttes de Tabasco et l'huile. 

Peler et dénoyauter les avocats et les couper en tranches dans la longueur. Les mélanger délicatement avec la vinaigrette.

Laisser mariner une dizaine de minutes.

Eplucher et ciseler une échalote.  Détailler le jambon en lanières.

Au moment de servir assaisonner la salade à votre goût et la répartir sur les assiettes. Saupoudrer d'échalote.

Disposer dessus les tranches d'avocats, les lanières de jambon et les tomates coupées en 2.

On peut ajouter des graines de sésame.

Servir.

A bientôt!

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21 février 2007

PREMIERE PANNA COTTA AUX MURES ET FRAMBOISES

Je constate, que nous sommes souvent très influencés par les recettes qui circulent sur les blogs.

Comme ces derniers temps, j'ai vu une multitude de Panna Cotta superbes ( il y en a tant que je ne pourrais les citer, sans en oublier....), j'ai eu envie d'essayer...Je n'en avais jamais préparé et n'en avais mangé qu'au restaurant!

Pour un premier essai, j'ai choisi quelque chose de simple et je les ai présentées en verrines, pour ne pas avoir de démoulage.... J'ai aménagé la recette dont je disposais, pour utiliser mes toutes dernières mûres congelées et du coulis de framboise.

PANNA-COTTA AUX MURES ET FRAMBOISES :

• Ingrédients :

Pour 6 personnes :

- 1 l de crème liquide

- 120 g de sucre glace

- 1 gousse de vanille

- 3 feuilles de gélatine

- 20 cl de coulis de framboises

- mûres (j'ai oublié de les peser : environ 150g au moins)

- 1/2 citron

Préparation :

Placer la moitié de la crème fraîche liquide au congélateur avec les fouets et le bol pendant 15 min.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Chauffer la crème restante dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et le sucre glace. Retirer du feu à frémissement.

Oter la gousse de vanille et bien gratter l'intérieur pour récupérer les graines et les mettre dans la crème. Ajouter la gélatine essorée et mélanger jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir à température ambiante.

Fouetter la crème  froide en chantilly bien ferme. L'incorporer dans la crème vanillée refroidie.

Répartir dans les verrines et entreposer 4 h environ au frais.

Réduire les mûres (en réserver quelques unes pour le décor) en purée au mixer  en ajoutant le jus d'1/2 citron (Je n'ai pas mis de sucre, mais on peut ajouter un peu de sucre en poudre en fonction de ses goûts...). Les ajouter au coulis de framboise (j'ai utilisé du coulis surgelé du commerce) et bien mélanger. Réserver au frais.

Avant de servir verser un peu de coulis à la purée de mûres sur la crème et déposer dessus 3 ou 4 mûres réservées. Décorer avec une feuille de menthe (je n'en avais pas...)

C'est très facile et c'est aussi très bon...

J'ai regretté de ne pas les avoir moulées dans des ramequins, puis démoulées dans l'assiette et présentées entourées d'un cordon de coulis et de mûres entières, cela aurait été plus joli, il me semble! Il faudra que j'attende les mûres de la saison prochaine, car j'ai épuisé mon stock...

A bientôt!

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20 février 2007

TARTE TATIN COMME UNE TARTIFLETTE

Depuis le début de mon blog,  j'ai proposé de nombreuses recettes de tartes, et en voici encore une autre, que nous avons mangée l'autre jour...

C'est une tatin avec une garniture façon tartiflette que j'avais déjà testée... La recette est tirée d'un de mes classeurs (recette découpée dans une revue...) et je l'ai un peu modifiée depuis mes premières versions.

Quel intérêt de présenter cette tarte sous forme de tatin, alors qu'il paraît plus simple de faire une version classique? Je trouve que la version tatin conserve une garniture plus moelleuse, car elle cuit recouverte de pâte et ne se déssèche pas et la pâte reste plus croustillante! En plus, la présentation est plus originale...et le démoulage, ne me pose pas de problème.

TARTE TATIN FACON TARTIFLETTE :

Ingrédients :

Pour un moule de 30 cm, j'utilise :

- 1 disque de pâte feuilletée ou brisée (maison)

- 750 g de  pommes de terre environ

-   300g  de Reblochon affiné à point

- 1 ou 2 oignons doux

- 7/8 fines tranches de poitrine fumée

- 3 oeufs

- 20cl de crème fraîche liquide

- sel, poivre

- 20g de beurre

• Préparation :

Cuire les pommes de terre lavées dans une casserole d'eau froide salée. Laisser frémir environ 20 min. Egoutter et laisser tiédir. Eplucher.

Faire rissoler légèrement dans une poêle antiadhésive les tranches de poitrine fumée.

Beurrer un moule à tarte et disposer au fond les tranches de poitrine, en rosace.

Couper les pommes de terre en rondelles pas trop fines et les disposer harmonieusement au fond du moule en les faisant se chevaucher. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 220°C. Peler et émincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer l'oignon, saler et poivrer. On peut rajouter quelques lardons et les faire dorer avec l'oignon (Je n'en mets pas...).

Verser sur les pommes de terre . Gratter la croûte du reblochon et le couper en lamelles. Les disposer sur les pommes de terre et oignons.

Battre les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer (je rajoute quelquefois un peu de thym). Verser dans le moule. On peut aussi ne mettre que de la crème fraîche (en ce cas mettre environ 5 cs de crème fraîche épaisse).

Poser dessus un disque de pâte feuilletée ou brisée. Rentrer les bords.

Enfourner 10 min à 220°,  puis poursuivre la cuisson environ 25 min à 190°C.

Retourner sur un plat à la sortie du four.

Servir avec une salade verte.

Cette tarte copieuse constitue un repas du soir complet... Elle est délicieuse!

Bon appétit!

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19 février 2007

MES CROISSANTS AUX AMANDES

Le week-end dernier, j'avais fait des croissants aux amandes pour les enfants. Cela faisait plusieurs années que je n'en avait pas faits...

Comme il y en avait une trentaine, j'en ai congelé une grande partie encore tièdes posés sur un plateau (comme indiqué dans la recette) avant de les emballer et il en reste encore quelques uns. 

Pour la pâte à croissants, j'utilise la recette de Lenôtre  (tirée du livre "Faites votre pâtisserie comme LENOTRE", que j'utilise assez souvent pour certaines bases) que j'ai un peu adaptée à ma manière.

Ils s'en régalent le matin ou pour le goûter en les décongelant au micro-ondes ou en les passant 5 min au four traditionnel chauffé à 250°C.

CROISSANTS AUX AMANDES :

• Ingrédients :

Pour 30 croissants environ :

• 1.  - 20g de levure fraîche de boulanger
• 2. -  50g de sucre semoule

                  - 2 cs de lait

                  -15 g de sel

• 3. - 40g de beurre fondu

                 - 120g d'eau

                 - 120g de lait

                 - 500g de farine type 45 de préférence, plus riche en gluten

                 - 260g de beurre extra fin pas trop froid

                -  1 oeuf pour dorer

• 4. - pâte d'amandes nature (facultatif)

                  - amandes effilées

• Préparation :

1. Mélanger la levure dans 2 cs d'eau tiède.

2. Mélanger le sucre et  le sel dans 2 cs de lait.

3. Chauffer le beurre, l'eau et le lait à 30°C dans une casserole.

Détrempe : Mélanger dans le bol pétrisseur à petite vitesse la farine, le mélange 2, puis ajouter le mélange 3 et ajouter enfin la levure délayée. La pâte est souple, légèrement tempérée, elle se détache des bords après 1 min de pétrissage.

Laisser doubler de volume dans un endroit tempéré à 25°C en couvrant d'un linge (environ 1h à 1h 30, quelquefois cela peut être plus long) : le dessus du radiateur est un endroit idéal ou le four chaud éteint.

Etaler un peu la pâte dans un plat fariné, la couvrir et la laisser lever au moins 2h au réfrigérateur. Elle peut rester plus longtemps, environ  3h.

Travailler les 260g de beurre dans un film avec un rouleau pour l'assouplir et le séparer en 2 parties égales.

Remettre la 2ème moitié au frais.

Abaisser la détrempe refroidie sur le plan de travail fariné en formant un rectangle ayant la longueur faisant 3 fois la largeur. Couvrir les 2/3 avec la 1ère moitié du beurre détaillée en noix. Le beurre doit être un peu plus mou que la pâte. Plier en 3 en commençant par la partie non beurrée et tourner 1/4 de tour. Ensuite, donner un tour comme pour le feuilletage classique ( allonger l'abaisse , plier en 3 et tourner d'1/4 de tour) . Envelopper dans un linge et mettre au réfrigérateur pendant 2 h au moins ou même toute la nuit (le résultat est encore meilleur)

Recommencer les opérations du paragraphe précédent en utilisant le reste de beurre. Après avoir redonné un nouveau tour simple, abaisser en un rectangle  de 20x25cm environ. Mettre au froid pendant 1h en couvrant.

Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur pour obtenir une bande de 90x30cm environ et la couper en 2 dans la longueur.

Découper chaque moitié en 12 à 15 triangles en faisant une base étroite.

Pour changer de la recette de base, j'ai ajouté un fin triangle de pâte d'amandes nature sur la partie centrale de la pâte avant de rouler chaque triangle sur lui-même en commencant par la base et sans trop serrer. Il m'arrive aussi d'étaler une cc de crème d'amandes au milieu  et de rouler (dans tous les cas laisser une marge d'au moins 1 à 2 cm tout le tour.

Poser les croissants sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier siliconé en les espaçant bien.

Délayez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et une bonne pincée de fleur de sel et dorer les croissants au pinceau, pour éviter qu'ils ne déssèchent pendant la pousse qui va durer environ 2h dans un endroit tiède. Ils doivent doubler de volume.

Chauffer le four à 200°C.

Lorsqu'ils ont doublé de volume, on peut les repasser au froid pendant une vingtaine de minutes pour que le beurre soit bien ferme avant la cuisson et que les feuillets lèvent mieux (je ne l'ai pas fait).

Redorer les croissants , les saupoudrer d'amandes effilées (ne faites pas comme moi, qui par erreur, les ai saupoudrés d'amandes après les avoir dorés une première fois...pas facile de redorer une 2ème fois, sans faire tomber les amandes!)  et les cuire pendant 15 min environ.  Surveiller la fin de cuisson, car certains vont cuire plus rapidement que d'autres...

Pour la réalisation de ces croissants, rien n'est difficile, mais la préparation est un peu longue! Il faut bien laisser lever la pâte et ne pas hésiter à prolonger le temps de pousse, si elle ne paraît pas assez levée...

Ils sont délicieux, meilleurs que chez certains boulangers... et quel plaisir de se dire qu'ils sont faits maison...

A bientôt.

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17 février 2007

LES PALMITOCHOCOS DE MARGOT

Depuis le début de la semaine, ce sont les vacances scolaires et il faut bien occuper les petits ...En début de semaine, le temps était très pluvieux et ne nous permettait pas beaucoup de sortir...

L'autre jour, Margot ma petite fille voulait faire un gâteau et je me suis rappelée des palmitochocos vus récemment sur le blog de Guylaine . C'est une recette d'Emmanuèle (Les Gamelles d'Emmanuèle), qui figure dans le livre " Une souris dans le potage"...

J'avais de la pâte feuilletée maison que j'ai étalée en rectangle et ensuite j'ai passé la main à ma petite cuisinière de 6 ans...

PALMITOCHOCOS:

• Ingrédients :

Nous avons utilisé :

- pâte feuilletée

- Nutella

- 1 jaune d'oeuf pour dorer

- Sucre cristallisé

Préparation :

Margot a étalé le Nutella en couche généreuse sur le rectangle de pâte feuilletée  et roulé chaque moitié de pâte sur elle-même jusqu'au milieu pour former 2 boudins parallèles.

Les boudins n'étaient pas rigoureusement identiques...

Nous avons mis la pâte au congélateur enfermée dans un film plastique pendant environ 30 min, pour qu'elle durcisse un peu.

J'ai préchauffé le four à 180°C.

J'ai délayé le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et elle en a badigeonné la pâte.

Ensuite, elle a découpé en rondelles de 2 cm d'épaisseur (souvent moins, c'était un peu approximatif).

Saupoudrés très légèrement de sucre, nous les avons mis au four pour environ 20 min. Comme elle ne les avait pas coupés à une épaisseur identique, j'ai surveillé la fin de cuisson, car certains ont cuit un peu plus rapidement...

Margot était très fière du résultat et elle les a trouvé délicieux!

C'est une recette très facile qui demande peu d'ingrédients, idéale pour les enfants...

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