la cuisine de Christiane

AVEC DES PECHES ET DES MURES,... UNE TATIN

J'avais vu récemment dans une revue une recette de tarte tatin aux pêches avec un coulis de mûres. Comme c'est encore la saison des mûres, j'ai eu envie de faire ma tatin habituelle aux pêches et de l'accompagner d'un coulis de mûres. L'association était...

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Tags: Tarte, Mûres, Tatin, pêches

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11 septembre 2007

TARTE BRIOCHEE AUX PRUNES

J'ai eu quelques soucis avec mon ordinateur ces derniers jours... Alors, je pioche dans les recettes que j'ai réalisées il y a quelques semaines et que je n'avais pas publiées, car je n'ai pas accès à certaines données plus récentes (et oui, je ne pense...

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Tags: Tarte, Prunes

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30 août 2007

TARTE AUX POIRES, AMANDES ET CHOCOLAT

C'est une tarte que j'ai préparée la semaine passée, toujours dans ma période sucrée... Une impression d'être en automne avec la pluie diluvienne qui tombait ce jour-là... Alors, c'est tout naturellement que j'ai pensé à cette tarte aux poires, qui me...

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Tags: Tarte, amandes, poires, Chocolat

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27 août 2007

LA TARTE AUX MYRTILLES DE L'AUBRAC

A la fin du mois de juillet, j'ai cueilli les premières myrtilles sur l' Aubrac à proximité de la petite station de Brameloup , située non loin de chez moi. La cueillette est fastidieuse, car elles sont vraiment de petite taille ! Mais celà vaut la peine...

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Tags: Tarte, régional, myrtilles

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24 août 2007

TARTE AUX 3 PRUNES

Avec tous les bons fruits de l'été il serait dommage de résister au plaisir des tartes que j'adore... L'autre jour, c'est une tarte aux 3 prunes que j'ai réalisée. J'ai utilisé des quetsches, des reines-claude et des mirabelles. TARTE AUX TROIS PRUNES...

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Tags: Tarte, Prunes

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22 août 2007

UNE TARTE AUX MIRABELLES

Comme je l'ai souvent dit, j'adore les fruits et en particulier les fruits d'été! Bien sûr, mon préféré est sans doute la cerise, mais il y a tellement d'autres fruits si agréables en ce moment! Cette année, je n'ai pas la chance d'en cueillir beaucoup...

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Tags: Tarte, Dessert, Mirabelles

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19 août 2007

JAMAIS 2 SANS 3...

Et oui, c'est encore une tarte! Quand arrive la saison des prunes, un fruit que j'apprécie beaucoup, je prépare très souvent des tartes. La plus classique, mais que j'aime beaucoup est celle-ci. J'utilise des Reines-Claude mûres à point, mais attention...

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Tags: Tarte, Dessert, Prunes

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17 août 2007

TARTE AUX PECHES ET AMANDES

Parmi les recettes testées ces dernières semaines, il y a encore beaucoup de tartes. J'ai beaucoup apprécié celle-ci aux pêches, que j'ai d'ailleurs préparée plusieurs fois.... Je me suis inspirée d'une recette repérée dans le Elle à Table n° 52, mais...

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Tags: Tarte, amandes, Dessert, pêches

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21 juillet 2007

UNE TARTE AUX FRUITS D'ETE A MA FACON

Un peu de ménage sur mon blog, avant les vacances... J'avais préparé cette tarte il y a déjà quelques semaines et j'avais oublié de publier la recette. C'est pourtant une recette que je fais assez régulièrement, mais qui ne donne jamais le même résultat...

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Tags: Tarte, Dessert, Fruits

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8 juillet 2007

TARTE AUX GROSEILLES MERINGUEE

La groseille du jardin est mûre depuis quelques semaines... J'en ai récolté une partie, dont nous avons fait des confitures et j'ai aussi réalisé cette tarte meringuée. Un délice, pas trop sucré... TARTE A LA GROSEILLE MERINGUEE : Ingrédients : Pour une...

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Tags: Tarte, Dessert, groseilles

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5 juillet 2007

TARTE FEUILLETEE AUX ABRICOTS

Après des séries de tartes aux pommes, puis de tartes à la rhubarbe, voici encore une tarte aux abricots! Rassurez-vous il y aura aussi des tartes aux prunes!! TARTE FEUILLETEE AUX ABRICOTS : Ingrédients : Pour une tarte de 28 cm sur 20 cm environ : -...

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Tags: Tarte, Abricots, Dessert

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1 juillet 2007

TARTE AU CITRON AUX CERISES DE CHOUPETTE

J'aime beaucoup les cerises et j'aime aussi le citron. C'est pourtant une association que je n'avais jamais testée... Quand j'ai vu la superbe tarte au citron aux cerises chez Choupette, je n'ai pas pu résister au plaisir de la tester. Je n'avais plus...

Posté par chriscooking à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Citron, Dessert, Cerises

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26 juin 2007

MA TARTE AUX ABRICOTS PREFEREE

Rien d'exceptionnel dans cette tarte. Banale et tellement simple que j'ai hésité à poster cette recette... Pourtant c'est bien ma tarte aux abricots préférée. Pas si évidente à réussir! Pour ne pas être déçus, il faut de bons abricots à point, mais pas...

Posté par chriscooking à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Abricots, Dessert

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16 juin 2007

UNE TATIN A LA RHUBARBE

Je l'avais oubliée celle-là...Celà fait déjà quelques jours que nous l'avons mangée... Pourtant cette recette simple était très agréable et je tenais à la rajouter à mon carnet. C'est encore une photo du magazine Saveurs, qui m'a fait craquer et qui m'a...

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Tags: Dessert, rhubarbe, tarte tatin

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14 juin 2007

DELICIEUSES TARTELETTES ABRICOTS PIGNONS

L'abricot est un fruit que j'aime beaucoup et je prépare souvent des tartes. Une de mes préférées c'est une tarte toute simple : pâte brisée et abricots bien parfumés juste saupoudrés d'un peu de sucre où je rajoute parfois quelques amandes grossièrement...

Posté par chriscooking à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2007

MA DEUXIEME VERSION DE TARTE A LA RHUBARBE MERINGUEE

Je vous avais prévenus que j'aimais particulièrement la rhubarbe et que la saison venue je ne résisterais pas au plaisir de l'utiliser pour faire des tartes! Celle-ci est une de mes préférées et je dirais même un de mes desserts préférés... Alors je l'offre...

Posté par chriscooking à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2007

TARTE A LA RHUBARBE MAIS MERINGUEE CETTE FOIS

Aujoud'hui il fait lourd et l'orage pourrait bien éclater avant ce soir... Dommage, ce week-end c'est la transhumance sur l'Aubrac... Le Nord Aveyron va vivre au son des cloches et sonnailles des vaches! A cette occasion, avant la grande fête au village...

Posté par chriscooking à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2007

UNE CROUSTADE A LA RHUBARBE ET COULIS DE FRAISE

Je vous ai déjà dit que j'adorais la rhubarbe! Dès que les plants sont à maturité dans le jardin de mes parents, je me régale à préparer plein de bons desserts. J'aime particulièrement ce goût acidulé! Et toutes les préparations sont les bienvenues :...

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6 mai 2007

LE CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES

Comme je vous l'ai déjà dit souvent, j'aime tellement tester de nouvelles recettes, qu'il y en a beaucoup que je ne prépare qu'une seule fois (que je ne refais jamais)... D'autres au contraire, reviennent régulièrement à ma table... Peut-être parce que...

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28 avril 2007

TARTE AUX FRAMBOISES ET FROMAGE BLANC

Je teste régulièrement de nouveaux desserts et l'autre jour, je feuilletais encore une fois mes livres de cuisine et j'ai finalement retenu une recette du chef local Michel BRAS tirée de son livre Petits festins et desserts , un cadeau de mes anciens...

Posté par chriscooking à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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