la cuisine de Christiane

VELOUTE DE POTIRON A LA FOURME D'AMBERT

Le blog de Mamina est une source d'inspiration inépuisable... Récemment dans un de ses menus, elle proposait un velouté de potiron au bleu... J'ai tout de suite été tentée par sa recette que j'ai un peu aménagée. Je vous conseille d'aller voir sa version,...

Posté par chriscooking à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, fromage, Potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2007

SAUTE DE VEAU AUX CAROTTES ET AUX OLIVES

L'été est déjà loin et depuis quelques temps ma façon de cuisiner évolue surtout pour les plats de viande... Fini, les grillades et préparations froides...on a envie de plats longuement mijotés qui nous réchauffent un peu... Voilà une recette assez classique...

Posté par chriscooking à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, carottes, Olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2007

TARTE AUX POMMES AMANDINE

Encore une tarte aux pommes... Ben oui, j'ai tellement de recettes différentes de tartes, que je voudrais toutes les faire figurer sur mon blog...et les tartes aux pommes croyez-moi, la liste est longue... En voici une de plus ... TARTE AUX POMMES AMANDINE...

Posté par chriscooking à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, amandes, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2007

TETE DE VEAU SAUCE "GRIBICHE" ...

Je ne suis pas une grosse consommatrice de viande...mais pourtant j'avoue que si je n'aime pas certains abats, j'apprécie malgré tout la tête de veau...surtout si elle est bien préparée et accompagnée d'une petite sauce maison! Comme le pot-au-feu, c'est...

Posté par chriscooking à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2007

UNE DESSERT D'ANTAN : LES POIRES AU VIN

Les poires au vin, je n'en prépare pas souvent et pourtant j'aime bien ce dessert... Il me rappelle mon enfance! Lorsque j'ai vu les poires au vin de la sympathique Marie (La Cuisine de Marie) il y a plusieurs semaines, je me suis dit que j'allais en...

Posté par chriscooking à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2007

PETITS GATEAUX AUX NOIX

Cette année, je n'ai pas cueilli beaucoup de châtaignes... Toujours la faute aux intempéries de cet été, je suppose... Il y en a vraiment peu et elles sont de petite taille ! Ce dimanche, nous avons tout de même réussi à faire une "grillée" comme au bon...

Posté par chriscooking à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, Noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2007

UNE PAELLA DE COQUILLETTES...

Tout le monde aime les coquillettes... Voilà ce que j'ai pu lire dans le dernier Cuisine et Vins de France! Ce n'est bien sûr pas moi qui dirais le contraire, puisque vous le savez déjà, j'adore les pâtes! Evidemment il y a plusieurs recettes avec cet...

Posté par chriscooking à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2007

GATEAU AUX POMMES DES VENDANGEURS

Les gâteaux aux pommes, je les aime tous... Mais il y en a certains que je refais plus souvent. Avec le gâteau au yaourt aux pommes, le gâteau aux pommes renversé et le gâteau aux pommes, raisins et noix, c'est sans doute celui-ci que je fais le plus...

Posté par chriscooking à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pommes, raisins secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2007

TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET NOIX

Cette tarte est un classique chez moi et je la refais régulièrement à la pleine saison des pommes. Je ne sais même plus si cette recette est le fruit de mon imagination ou si je l'ai puisée dans un livre... TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET...

Posté par chriscooking à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pommes, Noix, raisins secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2007

UNE SPECIALITE AVEYRONNAISE A L'OSEILLE...

C'est la semaine de l' oseille chez Lavande ! Il y a toujours eu de l'oseille dans le jardin de mes parents et c'est un légume qui était souvent utilisé... Il y avait évidemment les classiques omelettes, diverses sauces pour viandes blanches ou poissons...

Posté par chriscooking à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oseille, pommes de terre, régional

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 octobre 2007

MES SALADES AUX GIROLLES

Lorsque j'ai préparé mon cake aux girolles, je pensais bien que c'était les derniers champignons de l'année... Mais le temps nous réserve des surprises parfois. Après quelques jours de pluie et un peu de douceur, revoilà des girolles! Pas beaucoup certes,...

Posté par chriscooking à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, champignons, girolles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

PETIT GATEAU AUX POMMES CARAMELISEES

Dès qu'arrive la saison des pommes, j'aime préparer des gâteaux en tout genre et des tartes... Tous les desserts aux pommes sont délicieux, m^me une simple compote maison avec de bonnes pommes reinettes par exemple, c'est délicieux... C'est le magazine...

Posté par chriscooking à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

UN COLIS SURPRISE ET DES COINGS DANS UN SUCRE SALE ...

Lorsque le facteur a sonné l'autre jour, une agréable surprise m'attendait... Un colis qui m'était envoyé par la sympathique Doria que j'ai eu la chance de rencontrer cet été...Une bien délicate attention de sa part. Elle s'est souvenu que j'avais souvent...

Posté par chriscooking à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Coings

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2007

PETITS SABLES A LA FLEUR DE SEL

Il y a déjà quelques temps, je cherchais une idée de sablés tout simples pour accompagner une compote pomme poire et coings préparée maison ... J'ai repensé aux merveilleux petits sablés vus chez Sigrid du beau blog Le chou de bruxelles . Je n'avais pas...

Posté par chriscooking à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2007

FLAN AUX BROCOLIS ET AU SAUMON FUME

L'automne est là et il faut bien cuisiner les légumes de saison... Chez nous, tout le monde n'aime pas les brocolis, alors il faut ruser un peu pour les faire accepter à tous. J'aime les marier avec le Roquefort comme ici ou avec du saumon fumé. L'autre...

Posté par chriscooking à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Saumon fumé, Brocolis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2007

UN CAKE DE SOPHIE AUX GIROLLES POUR MOI...

Dans le dernier n° de Cuisine Actuelle , Sophie Dudemaine proposait un cake forestier au Cantal. J'avais encore quelques girolles au réfrigérateur (sans doute les dernières cette fois...) et j'ai pensé que c'était une bonne idée pour les utiliser. Cette...

Posté par chriscooking à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, girolles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2007

TARTE AUX POMMES NORMANDE

Comme je vous le disais il y a quelques jours, j'ai testé la délicieuse tarte aux pommes normandes de Keyser trouvée sur le blog d' Hélène ... Cette tarte a fait l'unanimité ; elle était délicieuse! J'ai un peu réduit la quantité de sucre par rapport...

Posté par chriscooking à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2007

TARTELETTES AUX COINGS ET A LA CREME D'AMANDE A L'ORANGE POUR LAVANDE

Avec les restes de pâte sablée de mes 2 tartes normandes : pommes et figue/raisin, j'ai aussi réalisé 4 tartelettes aux coings... Comme c'est la semaine du coing chez Lavande , cette recette est pour elle... Le coing est un fruit, que j'aime beaucoup......

Posté par chriscooking à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartelettes, Coings

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2007

MES AUBERGINES SONT CAPRICIEUSES....

Nous sommes en automne et je récolte enfin mes premières aubergines! Ce n'est plus tout à fait la saison... Après la grêle et les fortes pluies de cet été, je ne pensais pas en cueillir car les plans étaient très en retard... Malgré le froid de la semaine...

Posté par chriscooking à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, Gratin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2007

MI-FIGUE MI-RAISIN....

Ma pause est de courte durée... Finalement, je ne peux pas m'empêcher de cuisiner, même si je manque cruellement de temps en ce moment! Mon gros problème, c'est que souvent étant pressée, j'oublie de noter tous les détails de mes recettes, alors c'est...

Posté par chriscooking à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, raisins, figues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>