Articles populaires – la cuisine de Christiane

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COOKIES AUX 3 CHOCOLATS

Cela faisait plusieurs années je crois, que je n'avais pas fait des cookies... J'ai recherché des recettes et évidemment, je ne savais plus laquelle choisir. Finalement comme j'ai acheté il n'y a pas très longtemps le livre de Pascale "C'est moi qui l'ai...

Posté par chriscooking à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2007

DUO DE CHOCOLATS CHAUDS

Samedi, je suis allée au marché de très bonne heure et il faisait particulièrement froid, la température était proche de -12°, il me semble... Au retour, ma fille m'a proposé de faire du chocolat chaud et j'ai craqué ! Dans un salon de thé, elle avait...

Posté par chriscooking à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2007

PETITS CHOUX A LA TRUITE FUMEE, SALADE AUX AGRUMES

Ce week-end, je n'ai pas beaucoup cuisiné... Sorties, balades... J'ai profité des dernières journées pas hivernales du tout (mais, il paraît que l'hiver va arriver, alors...) et, je n'ai pas passé trop de temps en cuisine, à part la confection d'une dernière...

Posté par chriscooking à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2007

PETITS COOKIES AUX RAISINS ET PARMESAN

Il y a quelques jours j'ai repéré cette recette de mini cookies salés dans une revue. Comme nous avions invité des amis, j'ai décidé de les tester pour l'apéritif. J'aime bien cette présentation en trompe l'oeil, on a l'impression que c'est du sucré et...

Posté par chriscooking à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2007

SALADE DE L'AUBRAC AUX CROUSTILLANTS DE LAGUIOLE

Pour changer un peu des desserts qui constituent l'essentiel de mon blog, je vais vous proposer cette recette de salade que je fais très souvent. Selon mon humeur, je l'agrémente de dés de Laguiole ou de bricks de Laguiole chaud, mais on peut remplacer...

Posté par chriscooking à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2007

LES DERNIERS POTIRONS...

Mes parents avaient des potirons dans leur jardin, que nous avons cueillis à l'automne. Il est temps de finir nos réserves... Avec un des derniers potirons, j'ai réalisé diverses préparations : potage, gâteau, accompagnement tajine, quiche... Je vais...

Posté par chriscooking à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2007

DES LASAGNES

J'apprécie beaucoup les pâtes. C'est simple et il y a des tas de manières de les accommoder. Des plus ordinaires (un peu de beurre ou un filet d'huile d'olive et quelques copeaux de parmesan) aux plus sophistiquées, je les aime toutes... Aujourd'hui,...

Posté par chriscooking à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2007

TARTE TATIN AUX POMMES ET FRUITS SECS

Je vous donne la recette de cette tarte tatin que j'ai réalisée dimanche. J'avais déjà fait des tartes aux fruits secs, mais jamais en version tatin... J'ai fait un amalgame de plusieurs recettes et finalement, j'ai surtout utilisé les fruits secs que...

Posté par chriscooking à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2007

ET ENCORE UNE GALETTE!

Je prend beaucoup de plaisir à réaliser des galettes... la pâte feuilletée maison ne me pose pas de problème et je trouve que son utilisation pour des galettes est particulièrement agréable. Alors en janvier, c'est un défilé de galettes à la maison......

Posté par chriscooking à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2006

LA FOUACE

Comm e souvent les samedi, cet après-midi, j'ai confectionné une fouace que se partageront mon papa et mes enfants. Ils apprécient particulièrement ce gâteau typiquement aveyronnais au moment du petit déjeuner ! Ce gâteau ressemble un peu à une brioche......

Posté par chriscooking à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

GATEAU AU CHOCOLAT

Pour mon dessert de dimanche, je voulais une valeur sûre...pour une gourmande qui avait l'air d'apprécier le chocolat ! J'ai donc pensé faire un classique gâteau au chocolat, selon ma recette habituelle ; mais je me suis rappelé que j'avais aussi une...

Posté par chriscooking à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2006

MINI MUFFINS VARIES

Encore des muffins... Depuis que j'ai sorti mes plaques à muffins, je ne peux pas m'empêcher d'essayer de nouveaux mélanges. Après mes tartelettes, avant d'éteindre mon four, j'ai décidé de faire une nouvelle fournée. MUFFINS AU CHOCOLAT , MUFFINS CHOCORANGE...

Posté par chriscooking à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2006

PETITES BOUCHEES AMANDES CHOCOLAT

Toujours à la recherche d'idées pour mes menus de fin d'année... J'ai pourtant beaucoup de livres et revues de cuisine, mais trop de recettes, c'est parfois un vrai casse-tête pour faire le tri ! Laissant un peu mes lectures de côté, j'ai tout de même...

Posté par chriscooking à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2007

RISOTTO DE PATES AUX COURGETTES ET TOMATES

De nombreuses recettes de risotto de pâtes circulent dans les blogs . Hier soir, j'avais envie d'en tester une, mais finalement par manque de temps, j'ai fait une recette que je prépare habituellement avec du riz : version riz et j'ai simplement remplacé...

Posté par chriscooking à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2007

CHAUSSONS NAPOLITAINS DE P HERME

J'ai vécu quelques années à Annecy et je garde un excellent souvenir de cette ville. Non seulement elle est très belle, mais comme je suis très gourmande, j'ai aussi gardé en mémoire les excellentes pâtisseries qu'on pouvait y déguster... Parmi celles-ci,...

Posté par chriscooking à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2007

MES FRIANDISES

Après une semaine très chargée pour l'estomac, j'ai pris de bonnes résolutions... Hier soir, j'ai trié tous mes restes... Il y avait encore quelques friandises ou mignardises qui traînaient et que j'ai décidé de distribuer, manger ou même jeter car certaines...

Posté par chriscooking à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 décembre 2006

ASSORTIMENT APERITIF DE NOEL

Pour l'apéritif, j'avais préparé des mini quiches, des palmiers et des chaussons variés. FEUILLETES POUR L'APERITIF : La veille, j'avais fait une pâte brisée et une pâte feuilletée... Avec la pâte brisée j'ai préparé des MINI QUICHES : J'ai découpé des...

Posté par chriscooking à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2006

BUCHE AUX MARRONS ET AU CHOCOLAT

Je souhaitais faire un biscuit roulé pour ma bûche aux marrons traditionnelle. Mais, comme il me restait de la dacquoise, je l'ai utilisée pour tapisser le moule. Je l'ai légèrement humectée de sirop très leger pour qu'elle ne se casse pas trop avant...

Posté par chriscooking à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2006

FLAN AUX BROCOLIS ET AU ROQUEFORT

Ma fille n'aime pas les brocolis... Il y a quelques années j'avais vu une recette de flan ou clafoutis au brocolis dans une revue ..(Je ne me souviens plus laquelle...) Je l'avais refaite et j'avais trouvé cela très bon, j'espérais convaincre ma fille,...

Posté par chriscooking à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2006

TARTELETTES AU CHOCOLAT ET NOIX CARAMELISEES

Récemment, dans un salon de thé, j'ai mangé une tarte au chocolat et aux amandes caramélisées. Elle était délicieuse... Cela m'a donné envie d'en refaire une. Mais, je n'avais pas d'amandes entières dans mon placard, alors, j'ai utilisé des noix... J'avais...

Posté par chriscooking à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 décembre 2006

CHAUSSONS AUX POMMES

J'utilise diverses recettes de pâte feuilletée. Cette fois, c'était une de M BRAS tirée de son livre "Petits Festins et desserts" (Editions du Rouergue) : la pâte feuilletée simplifiée. C'est vrai qu'il faut consacrer un peu de temps à la réalisation...

Posté par chriscooking à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2006

PETITS SABLES DE NOEL

Noël approche, alors cet après-midi, j'ai réalisé des petits biscuits pour accrocher dans le sapin... La recette, je ne sais plus où je l'ai trouvée, je crois que c'est une adaptation et un mélange de plusieurs recettes. J'en avais déjà réalisés, il y...

Posté par chriscooking à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 novembre 2006

TARTES AUX CEPES ET A LA CREME DE NOIX

C'est une recette qui m'a été demandée par Marianne... Elle se reconnaîtra!... Cette recette de Michel Bras, le célèbre chef de Laguiole, que j'ai trouvée dans "Le Livre de Michel Bras" est relativement simple à réaliser. Elle est bien meilleure avec...

Posté par chriscooking à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2006

MACARONS AU CHOCOLAT

J'essaie souvent de nouvelles recettes, mais malgré la multitude de recettes de macarons, je n'avais jamais tenté l'expérience. Cet après-midi maussade, se prêtait bien à une nouvelle expérimentation, alors pourquoi pas des macarons ? Pour faire simple,...

Posté par chriscooking à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2006

MUFFINS AU POTIMARRON ET AUX NOIX

Je disposais d'un petit potimarron. Que pouvais-je faire à part une purée, une quiche...? J'avais vu dans d'autres blogs qu'il était possible de réaliser des muffins ou des cakes. J'ai fait cuire la chair de mon potimarron à la vapeur et je l'ai pesée...

Posté par chriscooking à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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