Articles populaires – la cuisine de Christiane

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SI J'ETAIS....

Merci à Jenny, Noémie et Annie de La Cuisine d'Elles de m'avoir gentiment conviée à répondre à ce questionnaire. Si trois personnes me le demandent je suis bien obligée de m'exécuter... même si j'ai beaucoup de mal à faire un choix, tant ces questions...

Posté par chriscooking à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2007

UN INCONTOURNABLE DESSERT : CHARLOTTE AUX FRAISES

Comme le fraisier, la charlotte aux fraises est un dessert incontournable du printemps. Lorsque les fraises sont parfumées, ce dessert si classique devient une petite merveille tellement agréable à déguster! Cette recette, je la fais depuis plusieurs...

Posté par chriscooking à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mai 2007

ENCORE UNE TERRINE D'ASPERGES, MAIS AU CHEVRE CETTE FOIS

Comme j'aime beaucoup les asperges et que la saison passe très vite, j'en ai acheté souvent ces derniers temps! J'ai testé récemment cette terrine au chèvre. C'est une recette très facile à réaliser et très goûteuse, repérée dans le magazine "Elle à Table"...

Posté par chriscooking à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2007

MA MOUSSE ROSE

Aujourd'hui, pour participer à la chaîne de Réquia , je vous propose ma recette rose. Réquia a eu l'idée de créer des recettes roses pour relayer le blog de son amie Sophie " Femmes avant tout ". Celle-ci écrit pour aider les femmes atteintes d'un cancer...

Posté par chriscooking à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2007

COTES DE VEAU AU CRUMBLE ET ASPERGES ET SAUCE A LA TOMATE

Après une longue liste de desserts, il faut bien changer un peu penser à des plats plus consistants! Lorsque je vais chez le boucher, je manque souvent d'inspiration! Tant pour les fruits et légumes j'ai toujours plein d'envies et d'idées de plats à cuisiner,...

Posté par chriscooking à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2007

UN ROULE COCO FRAISES

J'ai testé cette recette il y a déjà quelques semaines et j'ai hésité à la publier, car elle ne me satisfait pas totalement! C'est vrai, que je n'aime pas particulièrement la noix de coco, alors c'est peut-être la raison essentielle, mais j'ai aussi rencontré...

Posté par chriscooking à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2007

LES PALMITOCHOCOS DE MARGOT

Depuis le début de la semaine, ce sont les vacances scolaires et il faut bien occuper les petits ...En début de semaine, le temps était très pluvieux et ne nous permettait pas beaucoup de sortir... L'autre jour, Margot ma petite fille voulait faire un...

Posté par chriscooking à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2007

MOUSSE DE MASCARPONE AUX FRUITS SECS CARAMELISES

L'autre jour, chez le coiffeur je feuilletais des revues... Bien sûr, je suis toujours attirée par les recettes de cuisine, même si j'ai plein de livres à la maison.... J'ai repéré cette mousse, qui était particulièrement facile à réaliser et dont j'ai...

Posté par chriscooking à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2007

UN CHEESECAKE...

J'aime beaucoup les tartes ou desserts à base de fromage blanc et pourtant je fais très rarement des cheesecakes... Des années que je n'en avais pas fait! Pourtant il y a des multitudes de recettes et de possibilités. C'est ma plus jeune fille qui depuis...

Posté par chriscooking à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2007

TENDRONS DE VEAU FACON OSSO BUCCO ET GREMOLATA

Je m'oblige à publier une recette de viande par semaine. J'avoue que j'ai un peu de mal à trier mes recettes de viande, car je n'aime pas particulièrement, mais je souhaiterais que mes préférées figurent toutefois sur mon blog. Alors, celle-ci je l'aime...

Posté par chriscooking à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2006

VIN DE NOIX

Vers la St Jean ou au plus tard avant la mi-juillet, lorsque les noix sont formées, mais encore vertes et tendres, il est coutume dans ma région de faire du vin de noix. J'ai goûté ce week-end du vin de noix de l'année et cela m'a fait penser à cette...

Posté par chriscooking à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2011

POUR SE RECHAUFFER, UN VELOUTE DE CHATAIGNES

Un velouté riche et onctueux qui fait une très belle entrée en hiver... Ma petite-fille adore! VELOUTE DE CHATAIGNES : Ingrédients (4 pers) : - 400 à 500g de châtaignes fraîches ou en bocal pelées (poids net) ou encore sous vide (meilleur avec des châtaignes...

Posté par chriscooking à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, soupe, velouté

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5 novembre 2006

CONFITURE DE CHATAIGNES

Voilà la pleine saison des châtaignes qui se termine.Il faut penser à faire quelques confitures, avant qu'il ne soit trop tard. C'est assez fastidieux, surtout l'épluchage..., mais tellement bon! Alors voilà, comment je procède : CONFITURE DE CHATAIGNES...

Posté par chriscooking à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture, châtaigne

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14 juin 2007

UNE DE PLUS DE TAGUEE

Le jeu des 7 vérités . J'ai été taguée par : Doria " La cuisine de Doria " et Marie " La Cuisine de Marie " qui m'ont invitée à ce jeu qui circule depuis quelques jours : "Taguée aussi" : le Jeu des 7 vérités. Petit rappel des règles : - chaque personne...

Posté par chriscooking à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2006

CREME PATISSIERE

Crème patissière : Ingrédients : (recette pour 800g de crème) - 1/2 l de lait entier - 45g de maïzena - 125g de sucre semoule - 6 jaunes d'oeufs - 50g de beurre -2 gousses de vanille de Tahiti Préparation : Dans une casserole à fond épais mettre la moitié...

Posté par chriscooking à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2006

PATE SABLEE AUX AMANDES

Ingrédients : - 200g de farine - 125g de beurre - 75 g de sucre glace - 2 petits jaunes d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 60g d'amandes en poudre (ou noisettes) - 1 bonne pincée de sel Préparation : Travailler rapidement la farine, le sel, les amandes...

Posté par chriscooking à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 décembre 2006

PATE SUCREE

PATE SUCREE Ingrédients : - 250g de farine - 120g de beurre - 120g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 bonne pincée de sel - 1 oeuf Préparation : Mélanger rapidement (de préférence au robot )les sucres, le beurre, le sel et l'oeuf. Ajouter la farine...

Posté par chriscooking à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 décembre 2006

PATE SABLEE

PATE SABLEE - Méthode Kayser : Ingrédients : - 560g de farine - 300g de beurre ramolli - 60g de sucre en poudre - 125g de sucre glace - 5 g de sel - 2 oeufs - sucre vanillé ou extrait de vanille (je rajoute par rapport à la recette de base...) Préparation...

Posté par chriscooking à 02:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 décembre 2006

PATE BRISEE SUCREE

PATE BRISEE SUCREE: Ingrédients : - 250g de farine - 175g de beurre (souvent je n'utilise que 150g) - 1 cc de sel - 1 jaune d'oeuf - 1 à 2 cs de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille. - 5 cl de lait (ou d'eau)....

Posté par chriscooking à 02:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2007

MES 5 VERITES

Je ne remercie pas Eliflo de m'avoir passé le relais, car il s'agit d'un exercice qui ne m'enthousiasme pas , n'aimant pas beaucoup parler de moi. Néanmoins pour jouer le jeu, je me lance : 1. Je vis à la campagne depuis quelques mois après avoir laissé...

Posté par chriscooking à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 avril 2007

Mais qu'ai-je fait d'exceptionnel...?

EXPERIENCES DE VIE Mounet 47 m'a gentiment conviée à répondre à ce questionnaire qui circule depuis déjà pas mal de temps dans la blogosphère et destiné à mieux se connaître... . Il faut surligner ou mettre en couleur les expériences de vie citées, qu'on...

Posté par chriscooking à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 novembre 2006

PATE DE COINGS

Ma tante m' avait donné 3 kilos de beaux coings qu'il fallait bien utiliser... Il y a quelques jours, j'en ai fait de la pâte de coing et de la gelée selon la vieille recette de ma mère. J'ai utilisé 1, 5Kgs de coings la première fois et j'ai renouvelé...

Posté par chriscooking à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 décembre 2006

PATE A BRIOCHE LENOTRE

PATE A BRIOCHE : Ingrédients (pour 1kg 200) - 15g de levure de boulanger - 500g de farine - 15g de sel - 30g de sucre semoule - 2 cs de lait - 6 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé (rajouté et facultatif) - 350g de beurre fin Préparation : Emietter la levure...

Posté par chriscooking à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2006

PATE A CHOUX

PATE A CHOUX DE PH : Ingrédients : (recette pour 750g) 1/8 de litre de lait - 1/8 de l d'eau - 110g de beurre -1cc rase de sel -1cc rase de sucre - 140g de farine - 5 oeufs Préparation : Verser l'eau et le lait dans une casserole ; ajouter le sel, le...

Posté par chriscooking à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 décembre 2006

PATE BRISEE SALEE

PATE BRISEE SALEE : Ingrédients : - 250g de farine - 175g de beurre (on peut réduire et n'utiliser que 150g) - 1 oeuf - 1 cc de sel - 5 cl de lait (ou d'eau). Préparation : Sabler rapidement la farine et le beurre froid coupé en morceaux. Ajouter l'oeuf...

Posté par chriscooking à 02:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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