Articles populaires – la cuisine de Christiane

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CLAFOUTIS CHOCO POIRES ET NOISETTES

Je voulais faire un clafoutis aux framboises ou aux fruits rouges et finalement en recherchant la recette, je suis tombée sur le clafoutis choco-bananes et poires de Christophe FELDER. En véritable gourmande, il y a des jours où la simple vue d'un dessert...

Posté par chriscooking à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 avril 2007

TARTE AUX FRAMBOISES ET FROMAGE BLANC

Je teste régulièrement de nouveaux desserts et l'autre jour, je feuilletais encore une fois mes livres de cuisine et j'ai finalement retenu une recette du chef local Michel BRAS tirée de son livre Petits festins et desserts , un cadeau de mes anciens...

Posté par chriscooking à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mars 2007

MAGRET DE CANARD AU PAIN D'EPICES, COMPOTEE D'OIGNONS ET FIGUES

Plusieur jours déjà, que je réféchis à une idée de recette sucrée-salée intégrant du PAIN D'EPICES , pour répondre à l'invitation de MAMINA ... En effet pour la 4ème édition du jeu inventé par Minouchka " Le sucré s'invite chez le salé ", elle a choisi...

Posté par chriscooking à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2007

DE DELICIEUSES TARTELETTES SOUFFLEES AU CHOCOLAT

Chez moi, il est rare qu'un repas se termine sans dessert! Je suis une incorrigible gourmande. Dès que je vois une nouvelle recette, je suis toujours tentée de la tester. C'est encore une fois le magazine Cuisine Gourmande qui m'a inspirée... J'ai réalisé...

Posté par chriscooking à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2007

LES ORTIES C'EST BON

Depuis longtemps, je voulais tester une recette avec des orties . J'ai vu récemment plusieurs recettes à base d'orties sur le blog de Valérie ( Cuisine et Voya ge ) et celà m'a définitivement convaincue... Cette plante si désagréable au toucher aurait...

Posté par chriscooking à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2007

UN SIMPLE CAKE AU CITRON

De temps en temps, j'aime bien préparer des petits gâteaux tout simples, si agréables à savourer à l'heure du thé ou au petit déjeuner. Il y a quelques jours, l'après-midi était un peu maussade, le soleil jouait à cache-cache alors j'en ai profité pour...

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11 avril 2007

GATEAU DE PAQUES

Le jour de Pâques, je n'ai pas préparé le repas, mais j'ai tout de même apporté le dessert. J'ai longuement hésité, et je pensais d'abord à un gâteau au chocolat, mais comme le repas devait être assez copieux, j'ai finalement décidé de faire un gâteau...

Posté par chriscooking à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 avril 2007

PROFITONS DE LA SAISON DES FRAISES....

Ma fille est encore en vacances et comme elle est particulièrement gourmande (non, c'est peut-être un prétexte pour faire un dessert...)..., comme nous sommes toutes les deux très gourmandes, je cherchais encore une idée de dessert, mais rapide et facile,...

Posté par chriscooking à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2007

MAGRETS DE CANARD FARCIS AUX CEPES

Vous avez du comprendre au travers des recettes de mon blog que je n'aimais pas trop cuisiner la viande, par goût je préfère les desserts, les fruits ou les légumes. C'est avant tout pour tenir compte des goûts de ma famille et de mes amis que je cuisine...

Posté par chriscooking à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2007

UNE PETITE SALADE POMME CHEVRE

Avec les beaux jours qui reviennent, on a envie d'un peu plus de fraîcheur et de légèreté dans nos menus... Le soir j'essaie d'oublier les soupes, tartes et gratins que j'adore en hiver et je remplace par des salades... Mais le temps est bien maussade...

Posté par chriscooking à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2007

GATEAU BASQUE

A la recherche d'une idée de gâteau, je suis tombée l'autre jour sur une photo de gâteau basque et comme il y avait pas mal de temps que je n'en avais pas fait, j'ai été tentée... Pas de confiture de cerises noires, mais je l'ai fourré de crème pâtissière...

Posté par chriscooking à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2007

VERRINES A LA POIRE POUR L'AGAR-AGAR EN FOLIE

Depuis des semaines de multiples recettes à l'agar-agar ont envahi les blogs... Pour participer à la nouvelle chaîne d'Hélène-Charlotte : " l'Agar-Agar en Folie " , qu'elle organise à l'occasion de la sortie du livre de Cléa , il fallait absolument que...

Posté par chriscooking à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2007

VERRINES DE MASCARPONE, MIEL ET NOISETTES ET CREME A LA BANANE

Depuis que l'agar-agar est entré dans ma cuisine, cela me donne des idées de petits desserts sympas... Donc, toujours pour la chaîne de l'agar -Agar en folie , organisée par Hélène -Charlotte voici une nouvelle petite recette! J'ai pensé aussi au thème...

Posté par chriscooking à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mars 2007

FLAN COCO

Encore un petit dessert... Ces temps-ci, j'ai vu circuler des gâteaux à la noix de coco, chez Léonine , Annie , puis Marie . La noix de coco ... Un ingrédient que j'utilise rarement, car je n'aime pas particulièrement ; mais je ne suis pas seule et d'autres...

Posté par chriscooking à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2007

MUFFINS AUX 2 CHOCOLATS ET NOISETTES

Le week-end dernier, je cherchais une recette de biscuits à réaliser et en feuilletant une fois de plus le petit livre Cookies, muffins & Co, j'ai eu envie de faire des muffins. J'aime bien avoir quelques biscuits d'avance dans mes boîtes à servir au...

Posté par chriscooking à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 février 2007

CARPACCIO D'AVOCATS

Dans ma région, j'ai la chance de trouver encore de la bonne charcuterie... J'essaie de ne pas trop en manger, mais j'aime beaucoup le jambon, alors je l'intègre souvent dans les salades ou dans certaines préparations... Hier j'ai fait cette petite salade,...

Posté par chriscooking à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2007

MON PAIN DE CAMPAGNE SANS MAP

Il a fait un superbe week-end! Nous avons profité du soleil et des premières fleurs et je n'ai pas passé trop de temps à cuisiner et j'ai aussi un peu délaissé mon blog... juste quelques desserts dont je vous ferai profiter d'ici quelques jours... En...

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10 mars 2007

UN CLASSIQUE : TARTE TATIN AUX POMMES

Les tartes reviennent très souvent à ma table, car ce sont des desserts dont je ne me lasse jamais... La recette de la tarte tatin, je l'ai énormément simplifiée au fil des ans et celle-ci est à mon avis inratable et surtout très facile à réaliser. J'utilise...

Posté par chriscooking à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2007

MES PREMIERS MINI FINANCIERS VERTS : PISTACHE ET MURE

Je n'avais jamais utilisé de pâte de pistache. Je voyais souvent des réalisations avec cet ingrédient, mais pas facile de m'en procurer ...tout au moins, en quantité raisonnable... J'ai déjà souvent du mal à trouver des pistaches non salées, dans les...

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2 février 2007

CREPES SUCREES AUX POMMES ET MILLE-FEUILLES DE CREPES AUX BANANES ET CHOCOLAT

Ces derniers jours et en particulier aujourd'hui, pour fêter dignement la chandeleur, j'ai fait toute une variation autour des crêpes sucrées... Nous avons mangé des crêpes au lemon curd sans sucre (j'avais vu la recette mercredi sur le blog de Léonine...

Posté par chriscooking à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2007

POITRINE DE VEAU FARCIE OU FALETTE

C'est une recette traditionnelle du Nord Aveyron, ici nous ne disons pas poitrine de veau farcie mais Falette. Chaque famille avait un peu sa recette qui se transmettait de mère en fille. C'est un plat que je cuisine très rarement mais que j'ai souvent...

Posté par chriscooking à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2007

AVEC RETARD, MES BUGNES...

C'est une recette que je fais traditionnellement une fois par an, mais pas plus, car je n'aime pas la cuisson en friture. Je trouve alors, les aliments trop gras et j'évite d'en préparer souvent ; même mes frites (enfin ce que j'appelle des frites mais...

Posté par chriscooking à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2007

STRUDELS INDIVIDUELS AUX POMMES ET NOIX

Jusqu'à présent je n'avais fait des strudels qu'avec de la pâte faite maison et ce n'était pas évident, car la réussite n'était pas toujours assurée. Il y a quelques temps sur le sympathique blog des 3 filles de la Cuisine d'Elles , j'avais repéré un...

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25 mars 2007

TARTE AU FROMAGE BLANC ET COULIS DE FRAMBOISES

L'autre jour, je vous ai proposé une recette traditionnelle de mon département, la flaune. Je vous disais que je préférais la tarte classique au fromage blanc à cette préparation... Je n'ai donc pas résisté au plaisir d'en préparer une, surtout que Mamina...

Posté par chriscooking à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2007

CABILLAUD EN CROÛTE DE NOIX

La population de mon village quadruple l'été avec son afflux de touristes , il y a alors un marché particulièrement animé et bien achalandé, mais durant la saison hivernale, il est réduit à sa plus simple expression... Aussi il est parfois difficile de...

Posté par chriscooking à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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