Articles populaires – la cuisine de Christiane

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

MA BUCHE DE NOEL SANS GLUTEN POUR PROVENCE...

Voici la première bûche de Noël de l'année. Même si à l'occasion des fêtes, j'aime aussi réaliser d'autres desserts que la traditionnelle bûche, je ne laisse malgré tout pas passer cette période sans en tester quelques unes ou refaire celles que nous...

Posté par chriscooking à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Chocolat, Noisettes, Bûche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2017

Toujours du pain au levain

Il y a plus de 10 ans que je fais mon pain presque tous les jours. Depuis ce temps, je m'occupe de mon levain préparé en décembre 2007 et qui me suit toujours fidèlement. Il est rafraichi régulièrement avec 50% d'eau et 50% de farine (T 110 ou seigle)....

Posté par chriscooking à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Boulange, la cuisine de christiane, chambres d'hôtes Aveyron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 novembre 2007

POUR SE RECHAUFFER UN PEU....VELOUTE DE CHOU-FLEUR!

A cette saison, lorsqu'il fait froid, j'aime bien préparer des soupes le soir... Je ne le fais pas systématiquement, mais comme ces jours-ci il fait particulièrement froid, j'y pense plus souvent! J'aime varier leur composition ... Cette fois, j'avais...

Posté par chriscooking à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Chou-fleur, Ricotta, Jambon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2007

TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET NOIX

Cette tarte est un classique chez moi et je la refais régulièrement à la pleine saison des pommes. Je ne sais même plus si cette recette est le fruit de mon imagination ou si je l'ai puisée dans un livre... TARTE GRILLAGEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET...

Posté par chriscooking à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pommes, Noix, raisins secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2014

Du vin d'épine

Il fait trop chaud cet après-midi pour jardiner. J'en profite pour faire du rangement et aussi pour faire quelques préparations qui me serviront pour la table d'hôtes, du vin d'épine par exemple. Une boisson dont m'avait parlé des hôtes il y a quelques...

Posté par chriscooking à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, Prunellier, Table d'hôtes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 juin 2014

C'est la saison des cerises!

Les cerisiers étaient bien fleuris cette année et nous espérions une belle récolte. Finalement, il n'y en a pas beaucoup, mais assez pour faire quelques desserts ou confitures. Comme celà ne dure pas longtemps, c'est le moment d'en profiter; Aussi, pour...

Posté par chriscooking à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis, Cerises, douceurs sucrées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2008

C'EST LA SAISON DES AGRUMES...

C'est la saison où malheureusement si on habite à la campagne, on trouve très peu de fruits... A part les pommes et poires, il ne reste que les bananes, kiwis et les agrumes qui sont encore de très bonne qualité.... J'achète donc régulièrement des oranges...

Posté par chriscooking à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, Oranges, crème, Pavot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 septembre 2007

UNE TARTE AU ROQUEFORT, NOISETTES ET TOMATES CERISES

J'avais quelques noisettes et j'avais envie pour changer, de les intégrer dans une recette salée. J'ai donc pensé à les associer au Roquefort dans une tarte salée. J'ai aussi ajouté quelques tomates cerises récoltées dans le potager. Elles sont assez...

Posté par chriscooking à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Tomate, Noisettes, Roquefort

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2007

CAKE AU POTIRON, AU NOIX ET AU LAGUIOLE...

Le potiron il n'y a pas si longtemps, je le déclinais uniquement en soupes, purées ou gratins! Je me suis rendue compte qu'il se prêtait à des tas de préparations tant salées que sucrées d'ailleurs et j'aime beaucoup l'utiliser dans ma cuisine. Cette...

Posté par chriscooking à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Potiron, Noix, Laguiole

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2007

TARTE AU CITRON AUX CERISES DE CHOUPETTE

J'aime beaucoup les cerises et j'aime aussi le citron. C'est pourtant une association que je n'avais jamais testée... Quand j'ai vu la superbe tarte au citron aux cerises chez Choupette, je n'ai pas pu résister au plaisir de la tester. Je n'avais plus...

Posté par chriscooking à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Citron, Dessert, Cerises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2007

AVEC DES PECHES ET DES MURES,... UNE TATIN

J'avais vu récemment dans une revue une recette de tarte tatin aux pêches avec un coulis de mûres. Comme c'est encore la saison des mûres, j'ai eu envie de faire ma tatin habituelle aux pêches et de l'accompagner d'un coulis de mûres. L'association était...

Posté par chriscooking à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Mûres, Tatin, pêches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2007

PANNA-COTTA ET COMPOTEE DE PECHES ET FRAMBOISES A LA MENTHE

En ce moment, je suis assez débordée par des travaux sur le chantier et je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Les salades, pâtes, grillades, tartes ou clafoutis salés en tout genre reviennent souvent à ma table ! Je n'ai souvent pas le temps de noter...

Posté par chriscooking à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Panna cotta, pêches, framboises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2007

DANS LA SERIE DES TARTES... AVEC DES COURGETTES

Je suis toujours dans la série des tartes! J'en ai préparé très souvent ces dernières semaines... Autant pour les repas du soir, pour les entrées et aussi pour emporter en pique-nique, car enfin nous avons eu du beau temps et de la chaleur! Celle-ci est...

Posté par chriscooking à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, entrée, courgettes, Chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2007

TARTE AUX PECHES ET AMANDES

Parmi les recettes testées ces dernières semaines, il y a encore beaucoup de tartes. J'ai beaucoup apprécié celle-ci aux pêches, que j'ai d'ailleurs préparée plusieurs fois.... Je me suis inspirée d'une recette repérée dans le Elle à Table n° 52, mais...

Posté par chriscooking à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, amandes, Dessert, pêches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2007

ENCORE UNE PANNA COTTA

Vous devez vous douter que j'apprécie beaucoup les panna-cottas! Je teste chaque fois de nouvelles associations. Depuis que j'ai essayé l'Agar-agar c'est dans ces préparations que j'apprécie le plus son utilisation. Celà permet d'obtenir un petit dessert...

Posté par chriscooking à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Panna cotta, pêches, menthe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2007

VERRINES DE MASCARPONE AUX ABRICOTS ET AMANDES

Pour la chaîne de l'Agar-Agar j'avais réalisé des verrines de mascarpone, miel et noisettes et crème de banane. J'avais pensé que ces verrines pourraient s'adapter à l'abricot... C'est ce que j'ai testé l'autre jour en modifiant un peu la recette et c'était...

Posté par chriscooking à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, Dessert, Verrine, Mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2012

UN DEUXIEME CAKE

Dans la série des petits-déjeuners gourmands, c'est encore une recette de cake que je publie aujourd'hui... Celui-ci est aux châtaignes. Il est inspiré d'une recette du livre de Florence EDELMANN : "Pâtisseries MAISON", que j'ai un peu modifiée CAKE AUX...

Posté par chriscooking à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, cake, gâteaux

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 novembre 2007

FILET MIGNON DE PORC AUX DEUX POMMES...

Dans le cochon tout est bon... C'est bien connu.. Mais il y a tout de même des morceaux qui ont ma préférence et en particulier : le filet mignon (J'aime aussi le jambon..mais chut! ce n'est pas très diététique). Une fois de plus, j'avais donc acheté...

Posté par chriscooking à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pommes de terre, Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2007

PETIT FLAN AU POTIRON ET ROQUEFORT

Kate "Le Plat du jour" nous a demandé de cuisiner orange ... A cette saison, j'ai tout de suite pensé aux courges et aux agrumes ... Finalement c'est un potiron que j'ai cuisiné, mais il n'était pas très coloré et mes petits flans sont un peu pâles......

Posté par chriscooking à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roquefort, Potiron, entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2007

TARTE FEUILLETEE AUX ABRICOTS

Après des séries de tartes aux pommes, puis de tartes à la rhubarbe, voici encore une tarte aux abricots! Rassurez-vous il y aura aussi des tartes aux prunes!! TARTE FEUILLETEE AUX ABRICOTS : Ingrédients : Pour une tarte de 28 cm sur 20 cm environ : -...

Posté par chriscooking à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Abricots, Dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2007

CLAFOUTIS AUX FRAISES DES BOIS

La fraise des bois a un parfum incomparable... Ces petits fruits à la chair fondante sont si parfumés que je ne peux pas résister au plaisir d'en cueillir quand arrive le mois de mai ou juin! Cette année avec le temps pluvieux on en trouve pas mal (c'est...

Posté par chriscooking à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Clafoutis, fraises des bois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2006

TARTE AU CITRON MERINGUEE

La tarte au citron est un dessert très courant et facile à réaliser. Cependant réussir un juste équilibre entre l'acide et le sucré n'est pas toujours aisé. C'est en consultant une recette sur le site : marmiton que j'ai eu envie de modifier les proportions...

Posté par chriscooking à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Citron, Dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2016

Le vieux poirier est généreux, alors une tarte aux poires...

Cette année, peu de pommes, mais beaucoup de poires... Le vieux poirier qui donne une variété de petites poires peu sucrées est très chargé et ses fruits peu sucrés mais parfumés sont parfaits pour préparer des desserts. Après des poires au vin, une tarte...

Posté par chriscooking à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Tartes salées

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 mars 2015

Tarte de printemps au cresson

La pluie est de retour aujourd'hui, mais nous avons eu un avant-goût de printemps ces derniers jours avec de superbes journées ensoleillées et une envie de plats plus printaniers. J'ai préparé une tarte au cresson de fontaine : une plante pleine de fibres,...

Posté par chriscooking à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Laguiole, Tartes salées, Cresson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2012

Nouvelles brioches...

L'automne est bien installé maintenant et les hôtes ont déserté pour quelques jours ma maison... Cette semaine Margot, ma petite fille est venu passer une partie des vacances chez nous. Comme elle adore les brioches pour le petit-déjeuner, et que je dispose...

Posté par chriscooking à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulange, brioches, petit-déjeuner

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>