Articles populaires – la cuisine de Christiane

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Petits chaussons aux pommes vite faits!

Hier, en rentrant d'une belle promenade dans la campagne, je suis tombée sur une recette de chaussons aux pommes ici. Même si ce n'était pas très raisonnable, j'ai décidé d'en préparer. J'avais cueilli quelques pommes sur le chemin et elles étaient parfaites...

Posté par chriscooking à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Chaussons

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14 mai 2012

Une nouvelle tarte à la rhubarbe et aux fraises

La pluie abondante du mois d'avril et les belles journées ensoleillées qui ont suivi, ont bien profité à la rhubarbe de mon potager... Il est temps de se régaler de bonnes tartes, compotes et autres desserts, avant de réaliser quelques pots de confiture....

Posté par chriscooking à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, rhubarbe, tarte sucrée

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19 février 2008

UNE QUICHE AU SAUMON ET A L'OSEILLE...

J'ai de moins en moins de temps à consacrer à mon blog... Les travaux de ma future maison d'hôtes se sont accélérés et comme je vous le disais l'autre jour, je ne vais pas tarder à déménager. Il y a malheureusement pas mal de travaux à terminer : des...

Posté par chriscooking à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, oseille, quiche

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7 janvier 2008

FEUILLETE AUX DEUX SAUMONS...

Ces derniers jours ont été bien chargés et il faut peu à peu reprendre un rythme plus normal et il faudra aussi penser à alléger un peu les menus... Comme je serai moins occupée, j'en profiterai pour mettre à jour mon blog et publier quelques recettes...

Posté par chriscooking à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, entrée, Saumon fumé

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5 février 2008

APRES LES CREPES, QUELQUES BEIGNETS...

En ajoutant une recette de crêpes, l'autre jour, je me suis rendue compte que je n'avais pas mis la recette de beignets aux fruits, que je fais assez souvent...un classique chez moi! Alors pour réparer celà, je me suis empressée d'en faire quelques uns...et...

Posté par chriscooking à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Banane, beignets

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12 décembre 2007

LA REGION OU J'HABITE ET UNE SPECIALITE...

Pour Dominique du Blog : Cuisineplurielle , qui nous a proposé de référencer géographiquement tous les blogueurs, je vous présente aujourd'hui ma région... J'habite à St Geniez d'Olt un petit bourg de 2 000 habitants dans le Nord du département de l'...

Posté par chriscooking à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: régional, Pruneaux, entrée

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9 janvier 2008

AUMONIERES DE BOUDIN BLANC TRUFFE ET DE POMMES

Je mange rarement du boudin blanc... Celà ne fait pas partie de mes plats favoris et souvent celui qu'on trouve dans ma région est plutôt décevant... Pourtant à force de voir des recettes en particulier chez Marie où l'on peut trouver toute une série...

Posté par chriscooking à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, entrée, Boudin blanc

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23 décembre 2007

MOUSSE LEGERE AU FROMAGE BLANC...ET MON PAIN D'EPICES

Pour changer des recettes chocolatées et très riches qui ne vont pas manquer sur ma table d'ici peu, je vous donne la recette testée l'autre soir : une petite mousse très légère au fromage blanc. Un dessert peu sucré, léger et savoureux, que demander...

Posté par chriscooking à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage blanc, Pavot, Vanille

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22 octobre 2007

SAUTE DE VEAU AUX CAROTTES ET AUX OLIVES

L'été est déjà loin et depuis quelques temps ma façon de cuisiner évolue surtout pour les plats de viande... Fini, les grillades et préparations froides...on a envie de plats longuement mijotés qui nous réchauffent un peu... Voilà une recette assez classique...

Posté par chriscooking à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, carottes, Olives

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6 décembre 2007

UN TIRAMISU, PAS TRES RAISONNABLE....

Lorsque j'ai vu la recette d'un tiramisu à la crème de marrons dans le dernier numéro de Cuisine et vins de France , je n'ai pas résisté! J'aime beaucoup la crème de marrons, alors cette recette était bien trop tentante! J'ai beaucoup culpabilisé après...

Posté par chriscooking à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marrons, Dessert, Tiramisu

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7 décembre 2007

UN PEU DE LEGERETE ET UNE PETITE SALADE TOUTE SIMPLE....

Ces derniers temps, j'ai testé beaucoup de desserts et il faut que j'allège un peu mes menus... Une petite salade de temps en temps, même à cette saison, ce n'est pas désagréable! Comme il y a de la mâche en ce moment, j'e l'ai associée à du saumon fumé...Je...

Posté par chriscooking à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Mâche, Saumon fumé

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8 décembre 2007

TARTE NOIX ET CHOCOLAT

J'ai récupéré un sachet de cerneaux de noix fraîchement décortiquées chez mes parents et bien sûr, j'ai tout de suite eu envie de préparer un gâteau ou une tarte! Après avoir feuilleté mes différents classeurs de recettes (et je vous assure qu'il y en...

Posté par chriscooking à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Chocolat, Noix

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1 décembre 2007

TIRAMISU AUX SPECULOOS ET AUX ORANGES

Il y a des blogs qui sont de véritables tentations... L'autre jour chez Choupette , ce sont les tiramisus d'agrumes qui m'ont fait de l'oeil! J'aurais pu faire sa version, qui me plaisait beaucoup, mais je me suis aussi rappelée d'une version aux oranges...

Posté par chriscooking à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oranges, Tiramisu, Speculoos

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22 novembre 2007

PATES AUX COURGETTES ET POTIRON

Un peu en retard l'autre soir et pas beaucoup d'idées pour le repas... Alors, dans ces cas-là , je pense souvent aux pâtes ... J'adore çà! En général, je les marie avec des légumes, celà fait un repas plus équilibré et souvent avec une base de tomate....

Posté par chriscooking à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Potiron, courgettes

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12 novembre 2007

LA TARTE POMMES NOISETTES FACON MICHETTE

Lorsque Michette a publié il y a quelques jours ses tartelettes à la pâte de noisette, compote de pommes et crème d'amande , je cherchais une nouvelle idée de tarte. Inutile de vous dire que j'ai tout de suite été inspirée par cette idée... Elle a toujours...

Posté par chriscooking à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pommes, Noisettes

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9 novembre 2007

VERRINES DE POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALE ET MOUSSE DE MASCARPONE

Les pommes, je les aime de toutes les façons... Nature et surtout cuites, tant en version sucrée que salée... Malheureusement, cette année la récolte n'a pas été bonne et bientôt il n'en restera plus... Pour profiter des dernières reinettes, j'ai fait...

Posté par chriscooking à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Verrine, caramel au beurre salé

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28 septembre 2007

CONFITURE DE COINGS AUX EPICES OU A LA VANILLE

Cette années les coings ont mûri très tôt et j'ai déjà fait de la pâte de coing et des confitures. J'aime beaucoup préparer des confitures et essayer de nouvelles associations. Je prépare rarement plus de 2 kgs de fruits en même temps. La manipulation...

Posté par chriscooking à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture, Epices, Coings

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13 octobre 2007

UNE SPECIALITE AVEYRONNAISE A L'OSEILLE...

C'est la semaine de l' oseille chez Lavande ! Il y a toujours eu de l'oseille dans le jardin de mes parents et c'est un légume qui était souvent utilisé... Il y avait évidemment les classiques omelettes, diverses sauces pour viandes blanches ou poissons...

Posté par chriscooking à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oseille, pommes de terre, régional

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12 octobre 2007

MES SALADES AUX GIROLLES

Lorsque j'ai préparé mon cake aux girolles, je pensais bien que c'était les derniers champignons de l'année... Mais le temps nous réserve des surprises parfois. Après quelques jours de pluie et un peu de douceur, revoilà des girolles! Pas beaucoup certes,...

Posté par chriscooking à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, champignons, girolles

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12 septembre 2007

UN GATEAU AU YAOURT, MAIS : POIRES ET CARAMBAR...

Quand j'ai vu ce gâteau en feuilletant le dernier N° du magazine SAVEURS , j'ai tout de suite eu envie de le tester... L'association poires et carambar fonctionne très bien et avec une base de gâteau au yaourt, c'était si simple et rapide, que je n'ai...

Posté par chriscooking à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, gâteaux, Carambar

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3 septembre 2007

IL FAUT BIEN UTILISER LES COURGETTES...

Toujours beaucoup de courgettes dans le jardin et presque seulement des courgettes, je devrais dire! Alors, comme j'apprécie les légumes du jardin et qu'ils sont rares, j'essaie de varier mes préparations pour utiliser au maximum ce légume. En feuilletant...

Posté par chriscooking à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, courgettes, Terrine

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28 août 2007

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU LAGUIOLE

Les grosses tomates du jardin ne sont malheureusement pas très belles cette année. Les quelques rescapées sont attaquées par le mildiou et ont bien du mal à faire face! Heureusement, quelques pieds de tomates cerises semblent mieux résister. Pour changer...

Posté par chriscooking à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Laguiole, Clafoutis

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26 août 2007

PANNA-COTTA A LA COMPOTEE DE MURES SAUVAGES

J'ai la chance de pouvoir cueillir des mûres dans la campagne. Cette année, elles sont relativement grosses et abondantes! Avec les premiers fruits cueillis ces deniers jours, j'ai eu envie de tester un clafoutis ou une panna-cotta. C'est finalement cette...

Posté par chriscooking à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mûres, Dessert, Panna cotta

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23 août 2007

TERRINE DE LEGUMES

Je souhaitais partager cette recette car nous l'avons beaucoup appréciée et je l'ai déjà réalisée plusieurs fois. C'est encore chez Choupette (Péché de Gourmandise) que j'ai trouvé cette terrine. Pour cette terrine, j'ai utilisé des légumes du jardin...

Posté par chriscooking à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Terrine, légumes

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27 août 2007

LA TARTE AUX MYRTILLES DE L'AUBRAC

A la fin du mois de juillet, j'ai cueilli les premières myrtilles sur l' Aubrac à proximité de la petite station de Brameloup , située non loin de chez moi. La cueillette est fastidieuse, car elles sont vraiment de petite taille ! Mais celà vaut la peine...

Posté par chriscooking à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, régional, myrtilles

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