Articles populaires – la cuisine de Christiane

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QUELQUES MADELEINES POUR L'APERITIF!

L'autre soir, j'avais des invités et pour l'apéritif, j'avais préparé une fois de plus des mini quiches (j'adore çà) et des petites madeleines. Pour les madeleines j'avais retenu la base de Sophie, un peu plus rapide que ma base habituelle... MINI MADELEINES...

Posté par chriscooking à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, madeleines salées

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11 octobre 2007

PETIT GATEAU AUX POMMES CARAMELISEES

Dès qu'arrive la saison des pommes, j'aime préparer des gâteaux en tout genre et des tartes... Tous les desserts aux pommes sont délicieux, m^me une simple compote maison avec de bonnes pommes reinettes par exemple, c'est délicieux... C'est le magazine...

Posté par chriscooking à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Dessert

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14 septembre 2007

SAUMON AUX GIROLLES

Toujours pas de cèpe cette année... Mais encore quelques petites girolles... Même s'il y en a peu, je me régale à les intégrer dans diverses préparations, car j'aime beaucoup le parfum de ces champignons... Cette fois, c'est avec du saumon que je les...

Posté par chriscooking à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, girolles

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17 octobre 2007

PETITS GATEAUX AUX NOIX

Cette année, je n'ai pas cueilli beaucoup de châtaignes... Toujours la faute aux intempéries de cet été, je suppose... Il y en a vraiment peu et elles sont de petite taille ! Ce dimanche, nous avons tout de même réussi à faire une "grillée" comme au bon...

Posté par chriscooking à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, Noix

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19 septembre 2007

SPAGHETTIS AUX TOMATES CERISES

Ce n'est un secret pour personne : j'adore les pâtes... Je crois que je pourrais en cuisiner tous les jours sans m'en lasser, tellement il y a de manières de les accomoder! Je constate que pourtant, il y a très peu de recettes sur mon blog...Il va falloir...

Posté par chriscooking à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Pâtes

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9 septembre 2007

MON GATEAU AU CHOCOLAT POUR MAMINA....

Choisir un dessert lorsqu'on est une grande gourmande n'est pas facile... Mais choisir un gâteau au chocolat, parmi tant d'autres l'est encore moins! Mamina ne nous a pas facilité la tâche avec son jeu et c'est après bien des hésitations que je vous donne...

Posté par chriscooking à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, Chocolat

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21 août 2007

BROCHETTES DE PORC AUX LEGUMES

Lorsqu'il fait beau, je privilégie les cuisson au barbecue pour les viandes, ce qui évite de chauffer la cuisine! J'avoue que depuis dimanche, ce n'est plus tout à fait le cas et j'apprécie au contraire d'allumer le four ; mais le mois d'août n'est pas...

Posté par chriscooking à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Brochettes

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20 juillet 2007

MADELEINES TOMATES SECHEES ET PARMESAN POUR UNE RENCONTRE BLOGUESQUE...

Les vacances approchent... Demain, ma moitié sera en congés et la semaine prochaine nous partirons quelques jours dans le Périgord . Mon blog sera en vacances lui aussi pendant 2 ou 3 semaines! En attendant, les touristes affluent dans ma région... C'est...

Posté par chriscooking à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, madeleines salées

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27 juin 2007

RISOTTO AUX GIROLLES

Les orages de ces derniers jours n'ont pas eu que des effets négatifs... Nous avons encore cueilli pas mal de champignons, essentiellement des girolles... Heureusement, c'est sans doute mon champignon préféré et je ne m'en lasse pas. Je l'ai accomodé...

Posté par chriscooking à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girolles, risotto

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24 janvier 2007

COUFIDOU DE MA MEME

La première neige est tombée sur l'Aveyron... Alors, on se calfeutre chez soi et on a le temps de cuisiner des plats en sauce qui mijotent longuement... Aujourd'hui, j'ai eu envie de préparer un coufidou ou daube aveyronnaise, telle que la préparait autrefois,...

Posté par chriscooking à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: régional, Boeuf

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26 janvier 2007

CREPES A LA CREME DE CITRON ET AUX MURES

Ma fille n°2 adore les crêpes et quand elle était petite, tous les dimanche soir je préparais des crêpes... C'était devenu une tradition à la maison ! Maintenant qu'elle est ado, nous en mangeons moins souvent. Parfois, une envie subite refait surface......

Posté par chriscooking à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Mûres

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9 janvier 2007

SAUTE DE VEAU AU PAMPLEMOUSSE

Je préfère les desserts, mais il faut bien une alimentation équilibrée et on ne peut pas toujours se nourrir de gâteaux au chocolat, fouaces, galettes ou autres délices... Alors, hier soir j'ai fait un sauté de veau, mais pour changer un peu, j'avais...

Posté par chriscooking à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, Pamplemousse

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6 janvier 2007

FOUACE AVEYRONNAISE HABILLEE EN COURONNE DES ROIS

Comme je vous le disais au début de mon blog, je fais très souvent des fouaces (genre de brioche, un peu plus compacte et spécialité aveyronnaise...). Pour l'épiphanie, j'ai eu envie de transformer ma fouace en couronne des rois. J'ai seulement ajouté...

Posté par chriscooking à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fouace, spécialités

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17 décembre 2007

J'AI TESTE LE FEUILLETY DE MARIE-PIERRE...

Avant de passer à d'autres bûches de Noël ou autres plats de fêtes, il me reste quelques recettes à publier dont celle-ci que j'ai testée il y a plusieurs jours et que nous avons beaucoup appréciée. C'est le Feuillety de Marie-Pierre (A mes nuits blanches...

Posté par chriscooking à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, Chocolat

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31 octobre 2007

UNE RECETTE DU TERROIR... LE CHOU FARCI

Jusqu'à ces derniers jours, il faisait un soleil éclatant... La preuve, ces photos prises dimanche lors de la Course des Templiers dans le Sud Aveyron et le Gard ... Depuis, la grisaille hélàs, semble de retour... Et comme celà faisait un petit moment...

Posté par chriscooking à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: régional, Chou

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22 septembre 2007

ASSIETTE DE DESSERTS ET MINI TARTELETTES AUX AMANDES ET AUX FRUITS...

Le week-end dernier, j'avais des invités et contrairement à mes habitudes, je n'avais pas trop d'idée pour le dessert... N'arrivant pas à me décider, j'ai finalement choisi de présenter une assiette avec diverses mignardises, dont un gâteau au chocolat,...

Posté par chriscooking à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Tartelettes

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26 décembre 2006

TERRINE AUX 3 FROMAGES

Pour mon réveillon de Noël, j'avais confectionné une terrine aux trois fromages pour changer de l'habituel plateau de fromages. Cette recette, je l'avais repérée dans le n° de : elle-a-table "spécial fêtes" Elle est vraiment très facile à réaliser. TERRINE...

Posté par chriscooking à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, fromages

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12 janvier 2007

UNE SOUPE AU POTIRON TOUT SIMPLEMENT

Ma fille n°2 n'aime pas la soupe , surtout celle que prépare sa mère... Elle déteste. Elle n'aime que la soupe préparée par ses grand-parents... Alors, j'essaie par tous les moyens de retrouver le goût de la bonne soupe de campagne... Mes parents ont...

Posté par chriscooking à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Potiron

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23 janvier 2007

MINI FINANCIERS AUX NOISETTES

Après certaines préparations, par exemple de la crème pâtissière, il reste des blancs d'oeufs inutilisés dont on ne sait pas que faire. Il m'arrive, pour ne pas les jeter d'en faire des tuiles aux amandes . Mais cette fois, pour changer un peu, je les...

Posté par chriscooking à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Noisettes

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19 janvier 2007

Index des recettes du blog

BASES : - Crème pâtissière - Pâte à brioche - Pâte à choux PH - Pâte à crêpes - Pâte à crêpes à la farine de châtaigne - Pâte à crêpes au levain - Pâte brisée salée - Pâte brisée sucrée - Pâte feuilletée - Pâte sablée - Pâte sablée aux amandes - Pâte...

Posté par chriscooking à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, recettes

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14 janvier 2007

VERRINE DE RIZ AU LAIT AUX CLEMENTINES CONFITES

On a parfois envie d'un dessert, mais sans vouloir malgré tout passer des heures en cuisine. Aujourd'hui, j'ai souhaité faire du riz au lait. C'est un dessert facile et qui demande peu de temps de préparation, juste un peu de surveillance au cours de...

Posté par chriscooking à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clémentines, Riz

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4 janvier 2007

CREME BRULEE AUX CARAMBARS

J'avais repéré dans un magazine, la crème brûlée aux carambars de Sophie Dudemaine... J'avais envie d 'essayer cette recette. Il y a déjà quelques jours que je l'ai réalisée, mais j'ai eu quelques soucis avec ma torche à crème brûlée, que je n'ai pas...

Posté par chriscooking à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carambar, crème brûlée

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31 décembre 2006

GATEAU AUX 3 CHOCOLATS

Pour le réveillon, j'ai préparé un gâteau aux trois chocolats. Une mousse de chocolat noir, une mousse de chocolat blanc et une mousse de chocolat au lait posées sur un socle de croustillant praliné. GATEAU AUX 3 CHOCOLATS : Ingrédients : (Pour 10/12...

Posté par chriscooking à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, gâteau

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31 janvier 2008

Bientôt la Chandeleur....

La Chandeleur n'est pas loin et toutes les revues nous proposent des recettes de crêpes... Dans le magazine Prima , il y avait quelques recettes bien alléchantes de la chef Anne -Sophie Pic . Son crémeux de carambar en particulier m'a fait de l'oeil et...

Posté par chriscooking à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crêpes, Carambar

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11 décembre 2007

FILET MIGNON DE PORC AUX ABRICOTS

J'avais repéré une recette de porc aux abricots sur ELLE A TABLE , il y a déjà quelques temps. Je suis toujours attirée par le sucré-salé et en plus, je trouvais la photo très appétissante. Le week-end dernier, j'ai enfin trouvé l'occasion de tester cette...

Posté par chriscooking à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Abricots

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