Articles populaires – la cuisine de Christiane

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UN CAKE DE SOPHIE AUX GIROLLES POUR MOI...

Dans le dernier n° de Cuisine Actuelle , Sophie Dudemaine proposait un cake forestier au Cantal. J'avais encore quelques girolles au réfrigérateur (sans doute les dernières cette fois...) et j'ai pensé que c'était une bonne idée pour les utiliser. Cette...

Posté par chriscooking à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, girolles

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7 octobre 2007

TARTE AUX POMMES NORMANDE

Comme je vous le disais il y a quelques jours, j'ai testé la délicieuse tarte aux pommes normandes de Keyser trouvée sur le blog d' Hélène ... Cette tarte a fait l'unanimité ; elle était délicieuse! J'ai un peu réduit la quantité de sucre par rapport...

Posté par chriscooking à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pommes

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29 septembre 2007

PETITES TOURTES AU COING AVANT UNE NOUVELLE PAUSE...

Les travaux de ma nouvelle résidence et de mes 2 chambres d'hôtes ont bien avancé ces derniers jours... Et évidemment il y a beaucoup de travail... J'ai moins de temps à consacrer à la cuisine et je dois surtout penser à la décoration : choix des carrelages,...

Posté par chriscooking à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Coings

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25 septembre 2007

TOUJOURS DES BLINIS DE COURGETTES...

Sur la couverture du magazine Saveurs N° 156, il y avait une magnifique photo de blinis à la courgette. Comme vous le savez déjà, j'ai pas mal de courgettes à utiliser, alors cette recette était pour moi! Je les ai testés il y a déjà plusieurs jours,...

Posté par chriscooking à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, Blinis

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20 septembre 2007

PARCE QUE C'EST ENCORE L'ETE...

C'est vrai que la rentrée est passée et que l'automne n'est plus très loin... Mais, finalement si ce n'était la fraîcheur matinale il fait plutôt de bien belles journées comparé au temps que nous avons eu ces derniers mois... Alors comme en ce moment,...

Posté par chriscooking à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Ricotta

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14 juillet 2007

IL RESTAIT ENCORE QUELQUES GROSEILLES

Après avoir utilisé l'essentiel des groseilles du jardin pour faire de la gelée (gelée groseille et framboise/groseille), que j'ai préparée avant les chutes de grêle, il me restait encore quelques fruits qui avaient échappé aux gêlons (les petits fruits...

Posté par chriscooking à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, groseilles

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7 septembre 2007

JE CONTINUE AVEC LES COURGETTES... UN VELOUTE

Parce qu'il reste toujours beaucoup de courgettes malgré les caprices du temps, j'ai testé l'autre soir, ce velouté très rapide et délicieux, qui m'a permis d'en utiliser plusieurs... Nous l'avons mangé chaud, car il faisait frais ce soir là... Mais ce...

Posté par chriscooking à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, courgettes

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4 septembre 2007

GRENADINS DE VEAU AUX GIROLLES

Les seuls avantages de cet été particulièrement pluvieux auront été la luxuriance de la végétation (la campagne est très verte à la différence des étés passés) et les poussées exceptionnelles de girolles! J'en ai cueilli très souvent depuis le mois de...

Posté par chriscooking à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, girolles

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6 juillet 2007

LES MUFFINS SALES DE LILO

Lilo du magnifique blog Cuisine Campagne avait fait de superbes muffins salés chèvre et cassis que je voulais absolument tester. J'ai divisé ma pâte en 2 et j'ai aussi testé une version cerises et tomme de brebis, une association plus classique que j'aime...

Posté par chriscooking à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, Muffins

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2 septembre 2007

LE FAR AUX MIRABELLES A LA FACON D'ELIFLO

Encore une recette que j'ai voulu tester et que j'avais repérée sur le blog d' Eliflo : le far breton . Préparé par cette sympathique bretonne, il ne pouvait qu'être délicieux! J'en avais déjà préparé en suivant la recette de Lenôtre, beaucoup plus riche...

Posté par chriscooking à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Mirabelles

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25 août 2007

SALADE DE MELON AU JAMBON DE PARME ET A LA MOZARELLA

Lorsque les melons sont bien parfumés, j'en achète très souvent car celà permet de faire des entrées rapides et légères. Classiquement, j'aime beaucoup les associer avec le jambon mais aussi avec du fromage. Je vous donne la recette de la salade que j'ai...

Posté par chriscooking à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Melon

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16 août 2007

APRES UNE LONGUE ABSENCE, ME REVOILA...

Après quelques semaines passées à l'écart de mon blog et aussi des vôtres (beaucoup de retard à rattraper...), me revoilà... Quelques jours dans le Périgord, des journées à flâner aux 4 coins de mon département avec mes proches et de nombreux repas en...

Posté par chriscooking à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, Olives

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23 décembre 2013

Joyeux Noël à tous!

Je vous souhaite à tous un joyeux Noël! Pour ceux qui seraient encore à la recherche d'idées pour les repas de fêtes voici un modeste récapitulatif de recettes festives : - Mini quiches poireau et saumon fumé - Palmiers truite fumée, St Morêt et aneth...

Posté par chriscooking à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, recettes festives

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19 décembre 2007

CREME BRULEE AUX POMMES, RAISINS SECS ET RHUM

Une petite douceur que j'ai préparée le week-end dernier... J'avais découpé dans une revue une recette de crème brûlée à déguster pas trop froide, ce qui m'arrangeait bien, car je ne disposais pas de beaucoup de temps! Je l'ai un peu customisé à ma façon......

Posté par chriscooking à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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10 octobre 2007

PETITS SABLES A LA FLEUR DE SEL

Il y a déjà quelques temps, je cherchais une idée de sablés tout simples pour accompagner une compote pomme poire et coings préparée maison ... J'ai repensé aux merveilleux petits sablés vus chez Sigrid du beau blog Le chou de bruxelles . Je n'avais pas...

Posté par chriscooking à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits

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3 février 2008

GATEAU DE SEMOULE....

J'avais acheté de la semoule de blé dur pour en faire un gâteau... Ne retrouvant pas ma recette habituelle que je n'avais pas faite depuis longtemps, une recherche sur le Net m'a amenée sur le blog de Philo et son gâteau de semoule si beau, m'a tentée...C'est...

Posté par chriscooking à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule

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19 janvier 2011

UN CLASSIQUE : MA TERRINE DE FOIE GRAS

Une recette que je fais tous les ans à l'occasion des fêtes et que je n'avais pas encore publiée sur mon blog... Pour 10/12 personnes, j'utilise 2 foies... TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT : Ingrédients : - 1 Foie gras de canard frais de 500 à 600g...

Posté par chriscooking à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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8 février 2008

LOTTE AUX LEGUMES ET TAGLIATELLES

Après un bon nombre de recettes sucrées ces derniers temps, voilà enfin un plat plus équilibré. Chez le poissonnier, la lotte était très belle et malgré son prix assez exhorbitant en ce moment, je me suis laissée tenter... Je l'ai préparée avec un assortiment...

Posté par chriscooking à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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28 janvier 2008

GALETTES MOELLEUSES DE POMMES DE TERRE, SAUCE AU ROQUEFORT

Il y a des soirs où à cette saison, je ne suis pas très inspirée pour préparer mes repas... J'aime beaucoup les galettes de légumes que je fais assez souvent et aussi les criques ou galettes de pommes de terre râpées bien croustillantes, que nous mangeons...

Posté par chriscooking à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre

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24 janvier 2008

SAUTE D'AGNEAU A L'ORIENTALE

Ces temps-ci, étant fatiguée, je n'avais pas très envie de cuisiner... Pourtant, même sans trop d'appétit, il faut bien préparer à manger pour la famille! J'avoue que j'ai surtout cuisinés des plats faciles et qui ne nécessitaient pas trop de temps en...

Posté par chriscooking à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau

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19 janvier 2008

LA TERRINE AU SAUMON A LA FACON DE MICHETTE...

Le week_end dernier, il restait dans mon frigo quelques tranches de saumon fumé, qui risquaient de périmer... Alors lorsque j'ai vu la terrine de Michette , encore une à sa façon, je me suis dit qu'elle tombait bien, car j'avais tout ce qu'il fallait......

Posté par chriscooking à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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20 février 2008

CROUSTILLANTS D'ANANAS A LA CREME AU RHUM

Je voulais faire un millefeuilles à l"ananas avec une crème au rhum, mais comme je manquais de temps, j'ai simplifié mon dessert (je n'avais pas le temps de faire des tuiles ou de la pâte feuilletée et n'avais pas assez de feuilles de brick ) et nous...

Posté par chriscooking à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas

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15 décembre 2007

TOURTE AUX FRUITS DE MER

Longtemps que je n'ai pas proposé de tarte ou tourte salée... Pourtant, j'en prépare toujours autant et je les apprécie particulièrement à cette saison... Cette fois, c'est encore une recette que je fais assez souvent et qui ne figurait pas sur mon blog....

Posté par chriscooking à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits de mer

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23 janvier 2008

GATEAU PRALINE AUX POIRES DE MAMINA...

Régulièrement je teste des recettes d'autres blogs... Pourtant ma pochette de recettes à tester déborde et je n'arrive plus à tenir le rythme... C'est en revoyant le gâteau praliné aux poires de Mamina dans son menu de la semaine dernière , que je me...

Posté par chriscooking à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires

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12 janvier 2008

TARDIVEMENT, MA GALETTE A LA PISTACHE...

Le jour de l'épiphanie, j'avais réalisé plusieurs galettes. Lorsque toute la famille est rassemblée et que le nombre de gourmands est conséquent, on ne peut pas se contenter d'un seul exemplaire... Il y avait une galette à la pistache dont je vais vous...

Posté par chriscooking à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pistache

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