Articles populaires – la cuisine de Christiane

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Encore de la neige et une autre brioche...

Cet hiver la neige n'en finit pas de tomber... Ce matin au réveil, un épais manteau blanc de 5 cm au moins. Alors au petit-déjeuner; pour se réconforter rien de tel qu'une belle tranche de brioche. L'autre jour, Michèle avait repéré une superbe brioche...

Posté par chriscooking à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Boulange, la cuisine de christiane

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22 janvier 2013

Enfin une nouvelle recette salée, et avec du chou...

Il y a longtemps que je n'ai pas publié de recettes salées. J'avais un chou dans mon frigo et lorsque j'ai feuilleté le dernier numéro de Cuisine et Vins de France, la recette de tarte au chou et au cumin m'a tout de suite tentée. Pour notre dîner, j'ai...

Posté par chriscooking à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, Tartes salées, cumin

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5 janvier 2013

Ma dernière galette...

Hier, c'était l'Epiphanie et je n'ai pas failli à la tradition : évidemment, j'ai préparé des galettes. La veille, j'ai réalisé une pâte feuilletée inversée, la recette de P HERME tirée de son livre REVES DE PATISSIER, qui donne un très bon résultat....

Posté par chriscooking à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poires, Galettes

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7 janvier 2012

REVOILA UNE TARTE!

Pour faire plaisir à une de mes hôtes qui m'a demandé la recette, je vous propose une nouvelle version de la tarte aux poires et amandes, cette fois avec quelques pruneaux! J'espère que Coralie va bien et que Pierre a retrouvé la forme... et qu'ils vont...

Posté par chriscooking à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, amandes, poires

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10 octobre 2013

Avec des pommes, un délicieux gâteau...

C'est la pleine saison des pommes. Comme nous ne traitons pas nos arbres, beaucoup sont abîmées ou verreuses, mais il en reste tout de même beaucoup de consommables et en compote ou cuites au four, c'est délicieux. Aujourd'hui, je viens de préparer des...

Posté par chriscooking à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pommes, la cuisine de christiane

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23 février 2008

TARTE AUX POMMES ET POIRES

Mon blog va être au repos pour quelques jours (8 à 10 jours), pour cause de travaux dans ma future maison et donc manque de temps pour la cuisine! Avant de vous quitter, une dernière tarte sucrée aux pommes et poires. C'est une recette d'un ancien N°...

Posté par chriscooking à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, poires, pommes

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6 février 2008

UNE TARTE AU GOÛT D'ALIGOT

Le dimanche soir, lorsque nous rentrons de la campagne et qu'il y a toute la famille, j'aime bien préparer mon repas rapide à l'avance. Les tartes salées sont parfaites, une fois de plus... La dernière en date est une tarte aux pommes de terre et au fromage....

Posté par chriscooking à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, fromage, pommes de terre

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2 février 2008

ENCORE UN CAKE OU PLUTOT UN GATEAU AU YAOURT...

L' autre jour, je voulais faire un gâteau, mais je n'avais pas beaucoup de temps à y consacrer et pas envie de rechercher une recette... Annie ( La Cuisine d'Elles ) m'avait donné envie d'associer pommes et noisettes aves ses petits muffins que je veux...

Posté par chriscooking à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pommes, Noisettes

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17 septembre 2007

DES POMMES SUR UNE PATE SABLEE...

Je fais souvent des tartes aux pommes avec des pâtes brisées ou feuilletées très fines. Mais, lorsque j'ai vu dans le dernier ELLE A TABLE une tarte avec une pâte à sablé breton, j'ai eu envie de tester cette version que je n'avais jamais faite... Finalement,...

Posté par chriscooking à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pommes, pâte sablée

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22 décembre 2007

PETITS CAKES EPICES AUX BANANES

Lorsque j'ai vu le cake épicé aux poires dans un n° du magazine SAVEURS, j'ai tout de suite su que je le testerai.. Il était précisé qu'on pouvait remplacer les poires par des bananes bien mûres réduites en purée... L'autre jour, j'ai vu la version poires...

Posté par chriscooking à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Banane, Epices

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21 juillet 2007

UNE TARTE AUX FRUITS D'ETE A MA FACON

Un peu de ménage sur mon blog, avant les vacances... J'avais préparé cette tarte il y a déjà quelques semaines et j'avais oublié de publier la recette. C'est pourtant une recette que je fais assez régulièrement, mais qui ne donne jamais le même résultat...

Posté par chriscooking à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Dessert, Fruits

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31 décembre 2007

MES BUCHES DE NOEL....ET MEILLEURS VOEUX POUR 2008!!

Je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à mon blog et en plus je rencontre de très gros problèmes de connexion en ce moment! J'ai beaucoup cuisiné ces derniers jours, mais je n'ai souvent pas eu le temps de faire des photos et de noter avec précision...

Posté par chriscooking à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, Marrons, Bûche

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23 octobre 2007

VELOUTE DE POTIRON A LA FOURME D'AMBERT

Le blog de Mamina est une source d'inspiration inépuisable... Récemment dans un de ses menus, elle proposait un velouté de potiron au bleu... J'ai tout de suite été tentée par sa recette que j'ai un peu aménagée. Je vous conseille d'aller voir sa version,...

Posté par chriscooking à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, fromage, Potiron

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11 juillet 2007

DES CAKES AUX ABRICOTS

Quand j'ai vu le cake aux abricots de Marie (La Cuisine de Marie ), j'ai tout de suite eu envie de le tester. Comme j'aime beaucoup les abricots, j'ai toujours tendance à en acheter de trop grandes quantités... Alors, avant qu'ils ne s'abiment ce cake...

Posté par chriscooking à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Abricots, Dessert

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20 novembre 2007

CLAFOUTIS AUX POIRES ET CARAMEL

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis, que je fais très souvent et qui ne figurait pourtant pas encore sur mon blog. J'utilise en général des poires Williams, mais n'en ayant pas trouvé, j'ai mis des Abattes. Il était tout aussi bon... Les poires doivent...

Posté par chriscooking à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, caramel, Clafoutis

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26 juin 2007

MA TARTE AUX ABRICOTS PREFEREE

Rien d'exceptionnel dans cette tarte. Banale et tellement simple que j'ai hésité à poster cette recette... Pourtant c'est bien ma tarte aux abricots préférée. Pas si évidente à réussir! Pour ne pas être déçus, il faut de bons abricots à point, mais pas...

Posté par chriscooking à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Abricots, Dessert

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1 novembre 2007

UN CAKE AU CITRON ET GRAINES DE PAVOT...

Je n'aime pas le jour de Toussaint... Alors, pour égayer un peu cette triste journée, j'ai pensé à cette recette que j'ai faite il y a déjà quelques jours... Ce cake est un petit rayon de soleil! J'avais déjà fait des petits gâteaux aux graines de pavots...

Posté par chriscooking à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Citron, Pavot

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15 octobre 2007

GATEAU AUX POMMES DES VENDANGEURS

Les gâteaux aux pommes, je les aime tous... Mais il y en a certains que je refais plus souvent. Avec le gâteau au yaourt aux pommes, le gâteau aux pommes renversé et le gâteau aux pommes, raisins et noix, c'est sans doute celui-ci que je fais le plus...

Posté par chriscooking à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pommes, raisins secs

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8 septembre 2007

PANNA COTTA EPICEE A LA COMPOTEE DE QUETSCHES

Avec les dernières quetsches, j'ai réalisé des panna-cottas que nous apprécions toujours beaucoup! J'utilise souvent la même base pour ma crème à l'Agar-Agar, car je trouve ses proportions idéales à mon goût. Ensuite je n'ai plus qu'à modifier les parfums......

Posté par chriscooking à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Panna cotta, Prunes

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19 juin 2007

FLAN DE LEGUMES ET POIVRONS

Cette recette je l'avais préparée il y déjà plusieurs jours. C'était pour la semaine du poivron!! Je suis un peu en retard... Comme je n'avais pas eu le temps de la publier, elle était restée dans mes classeurs. Je voulais tout de même l'ajouter à mon...

Posté par chriscooking à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Poivron, Flan

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10 septembre 2007

DANS LA SERIE COURGETTES...UNE TARTE

Et oui, je sais j'ai une facheuse tendance à me répéter. Les courgettes, il faut bien que je leur trouve une utilisation et comme nous ne voulons pas manger tous les soirs une poêlée de courgettes ou un velouté, j'ai encore succombé à une tarte. J'ai...

Posté par chriscooking à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Ricotta, courgettes

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22 août 2007

UNE TARTE AUX MIRABELLES

Comme je l'ai souvent dit, j'adore les fruits et en particulier les fruits d'été! Bien sûr, mon préféré est sans doute la cerise, mais il y a tellement d'autres fruits si agréables en ce moment! Cette année, je n'ai pas la chance d'en cueillir beaucoup...

Posté par chriscooking à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Dessert, Mirabelles

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16 septembre 2007

PETIT CLAFOUTIS A L'ANANAS

Il y a encore beaucoup de fruits d'été et les pommes, poires et coings sont là aussi, pour nous rappeler que l'automne n'est plus très loin... Je n'aurais certainement pas acheté d'ananas à cette saison, mais au marché, mon primeur distribuait quelques...

Posté par chriscooking à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, Dessert, Clafoutis

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1 septembre 2007

GALETTES DE COURGETTES A LA RICOTTA

Il faut bien que je varie un peu mes recettes à base de courgettes. Finalement c''est le seul légume que la grêle et la pluie n'ont pas trop contrarié et les plants sont particulièrement généreux cette année! J'ai fait récemment des galettes, au départ...

Posté par chriscooking à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Ricotta, courgettes

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29 août 2007

PETITS MOELLEUX AUX PRUNES

Lorsqu'il fait mauvais temps, j'ai souvent envie de sucré! Alors, lorsque sur vos blogs, je vois des petites recettes faciles, je craque immédiatement... C'est ce qu'il m'est arrivé la semaine dernière. J'ai testé pas mal de petites douceurs aux prunes....

Posté par chriscooking à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, Clafoutis, Prunes

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